Sprø skinkeformer med pølse og eplefyll
Lær hvordan du lager sprø prosciuttokopper fylt med saftig pølse og søt eplefyll. En perfekt forrett for enhver anledning.
Om denne retten
Disse sprø skinkeformene med pølse- og eplefyll er en ekte feiring av de beste italienske smakene. Kombinasjonen av prosciutto, krydret pølse og søt, saftig eple skaper en utrolig balansert og kompleks smaksopplevelse som er perfekt som en appetittvekkende forrett. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske fylte pastabollen, men med en moderne, avslappet vri som gjør den perfekt for enhver uformell anledning.
Ingredienser
- 340 gram fennikksalami, i løs vekt eller uten skinn
- 340 gram krydret italiensk pølse, i løs vekt eller uten skinn
- 5 selleristilker, finhakket
- 1 Granny Smith eple, skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers terninger
- 1 løk, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk hakket persille
- 1 spiseskje fersk hakket salvie
- 1 spiseskje fersk hakket timian
- 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- Nykvernet svart pepper
- 1 pose (340 gram) terningstekt landstil stuffing (anbefalt: Pepperidge Farm)
- 4,7 dl tørkede tranebær
- 4 store egg, pisket
- 48 skiver prosciutto di Parma, tynne skiver
Ingredienser
- 340 gram fennikksalami, i løs vekt eller uten skinn
- 340 gram krydret italiensk pølse, i løs vekt eller uten skinn
- 5 selleristilker, finhakket
- 1 Granny Smith eple, skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers terninger
- 1 løk, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk hakket persille
- 1 spiseskje fersk hakket salvie
- 1 spiseskje fersk hakket timian
- 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- Nykvernet svart pepper
- 1 pose (340 gram) terningstekt landstil stuffing (anbefalt: Pepperidge Farm)
- 4,7 dl tørkede tranebær
- 4 store egg, pisket
- 48 skiver prosciutto di Parma, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius.
- 2I en stor stekepanne satt over middels høy varme, brun pølsen. Bruk en potetmoser for å presse pølsen i pannen. Dette sikrer at det dannes en fin skorpe på pølsen. Deretter, med en tresleiv, del opp pølsen mens den koker. Når pølsen er brunet, tilsett selleri, epler og løk, og stek til det er duftende og mykt, ca. 5 minutter. Tilsett persille, salvie og timian, og hell deretter i kyllingkraften og skrap opp eventuelle brune biter som har dannet seg i bunnen av pannen. Krydre med pepper, slå av varmen og sett til side.
- 3Ha brødterningene i en stor bolle og tilsett den stekte pølse- og grønnsaksblandingen. Vend godt for å blande, og tilsett deretter tørkede tranebær. Når blandingen har avkjølt litt, tilsett eggene og vend til alt er godt blandet.
- 4Dekk hver kopp i to non-stick muffinsformer med to skiver prosciutto. La prosciutton henge over kantene på koppene. Når de stekes, blir dette sprøtt og deilig, i tillegg krymper prosciutton litt når den kokes. Trykk prosciuttoskivene ned i muffinsformene for å lage plass til fyllet.
- 5Når muffinsformene er dekket, fyll hver kopp med en rikelig mengde stuffing.
- 6Stek fyllet i muffinsformene til det er gyllent på toppen og prosciutton er sprø rundt kantene, ca. 20–25 minutter. Når de er ferdigstekte, ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle i muffinsformene til de er kalde nok til å håndteres, ca. 5–10 minutter.
- 7Ta ut, server og nyt!
Tips og Varianter
- 1Bruk Granny Smith-epler for riktig balanse av sødme og syre som komplementerer pølsesmakene.
- 2For ekstra krydder, prøv å bruke en krydret italiensk pølse i stedet for den vanlige.
- 3Dekk muffinformene godt med prosciutto for å sikre at den blir sprø og gyllen under steking.
Serveringsforslag
Servér de sprø skinkeformene med et friskt, grønt salat med balsamico-dressing for å løfte rettens fete og krydrede smaker. En kjølig, mousserende hvitvin vil være et flott ledsagertilbud.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø skinkeformer med pølse og eplefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø skinkeformer med pølse og eplefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø skinkeformer med pølse og eplefyll?▼
Total tilberedningstid for Sprø skinkeformer med pølse og eplefyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø skinkeformer med pølse og eplefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø skinkeformer med pølse og eplefyll?▼
En porsjon av Sprø skinkeformer med pølse og eplefyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
