Sprø ørretfilet av atlantisk laks med blandede linser og marokkansk krydret tomatsaus med harissa
Oppdag en smakfull oppskrift med sprø atlantisk laks, blandede linser og krydret tomatsaus med harissa. Perfekt for en sunn og smakfull middag.
Om denne retten
Denne sprø og smakfulle retten kombinerer det beste av to verdener - den lekre atlantiske laksen og de næringsrike blandede linsene, krydret med den deilige harissaen. Opprinnelig en marokkansk inspirert rett, men med en moderne og sunn vriding, er dette en perfekt middag for både hverdagen og de litt spesielle anledningene.
Ingredienser
- 1,2 dl korianderfrø
- 0,6 dl spisskummenfrø
- 1,2 dl fennikelfrø
- 2 spiseskjeer nellikspiker
- 0,6 dl kardemomme
- 1,2 dl olivenolje
- 2,4 dl sjalottløk, skrelt og hakket
- 0,6 dl hvitløk, skrelt og hakket
- Salt og pepper etter smak
- 1 boks på 420 gram harissa
- 12-15 store tomater, hakket
- Seks 7-unse fileter med skinn og uten bein
- Salt
- Krydderkryddeblanding
- Smør (1/2 teskje per filet) og olivenolje til steking
Ingredienser
- 1,2 dl korianderfrø
- 0,6 dl spisskummenfrø
- 1,2 dl fennikelfrø
- 2 spiseskjeer nellikspiker
- 0,6 dl kardemomme
- 1,2 dl olivenolje
- 2,4 dl sjalottløk, skrelt og hakket
- 0,6 dl hvitløk, skrelt og hakket
- Salt og pepper etter smak
- 1 boks på 420 gram harissa
- 12-15 store tomater, hakket
- Seks 7-unse fileter med skinn og uten bein
- Salt
- Krydderkryddeblanding
- Smør (1/2 teskje per filet) og olivenolje til steking
Fremgangsmåte
- 1Rist krydderiblandingen i en forvarmet ovn på 350 grader i fem minutter eller i en panne over middels varme. Kvern blandingen i en krydder- eller kaffekvern. Oppbevar den i et glasskrus med tett lokk. Denne blandingen holder smaken i 4 uker og er nok til minst 12 filéer på 200 gram.
- 2Varm opp olivenoljen i en sautépanne over middels varme, tilsett sjalottløk og hvitløk, og krydre etter smak. Sautér til grønnsakene er gjennomsiktige, ca. 5 minutter. Tilsett harissaen og rør om. La det koke i 3–5 minutter. Tilsett tomatene og 4 spiseskjeer av krydderblandingen, eller etter smak. Kjør blandingen i en food processor til den er jevn. Sett den til side til servering.
- 3Forvarm ovnen til 350 grader. Varm opp to sautépanner til høy varme, tilsett olivenolje. Når oljen er varm, legg i laksefiletene med skinnsiden ned (ikke overfyll pannen). Stek filetene for å forhindre at de setter seg fast. Tilsett smør i små biter av gangen, og rist pannen for å blande smøret inn i oljen. Sett pannen i ovnen i 4–5 minutter for å steke filetene ferdig.
- 4Kok linseblandingen av gule og grønne linser etter anvisningene på pakken. Kok 3/4 til 1 kopp linser per porsjon. Server ved å legge linseblandingen i midten av tallerkenen, plasser laksefileten oppå med skinnsiden opp, og omgi med den krydrede tomatsausen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av gule og grønne linser for å få en variert tekstur
- 2- For ekstra krydder, prøv å tilsette litt mer harissa eller litt chilipulver i tomatsausen
- 3- Krydderblandingen kan lages i store mengder og oppbevares for senere bruk
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med en frisk salat med ferske urter, sitronskiver og et glass tørr hvitvin. Eventuelt kan du også servere den med en deilig couscous for å gjøre måltidet enda mer næringsrikt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø ørretfilet av atlantisk laks med blandede linser og marokkansk krydret tomatsaus med harissa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø ørretfilet av atlantisk laks med blandede linser og marokkansk krydret tomatsaus med harissa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø ørretfilet av atlantisk laks med blandede linser og marokkansk krydret tomatsaus med harissa?▼
Total tilberedningstid for Sprø ørretfilet av atlantisk laks med blandede linser og marokkansk krydret tomatsaus med harissa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø ørretfilet av atlantisk laks med blandede linser og marokkansk krydret tomatsaus med harissa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø ørretfilet av atlantisk laks med blandede linser og marokkansk krydret tomatsaus med harissa?▼
En porsjon av Sprø ørretfilet av atlantisk laks med blandede linser og marokkansk krydret tomatsaus med harissa inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
