Sprø røkt mozzarella med honning og fiken
Oppskrift på sprø røkt mozzarella med søt honning og saftige fiken, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Antoni Shkraba Studio på Pexels
Ingredienser
- 6 ark filodeig
- 170 g røkt mozzarella, delt i 6 like store biter
- Vegetabilsk olje, til steking
- 225 g tørkede fiken, uten stilk og delt i fire
- 1.8 dl honning, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 3 ts svarte sesamfrø
Ingredienser
- 6 ark filodeig
- 170 g røkt mozzarella, delt i 6 like store biter
- Vegetabilsk olje, til steking
- 225 g tørkede fiken, uten stilk og delt i fire
- 1.8 dl honning, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 3 ts svarte sesamfrø
Slik gjør du:
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor kjele over middels varme til 175 °C.
- Legg ett ark med filodeig på en tørr arbeidsflate. Plasser én skive ost omtrent 13 cm fra toppen av den smale enden av arket. Brett den smale enden over osten, og la det være 2,5 cm mellom bretten og osten.
- Brett deretter en av de lange sidene over, så den andre, igjen med 2,5 cm mellom brettene og osten. Fortsett å brette osten over, med fortsatt 2,5 cm mellom bretten og osten, til du får en pakke på omtrent 9 x 10 cm. Gjenta med de resterende osteskivene og filodeigen.
- Stek filodeig- og ostepakkene, 2 eller 3 om gangen, i oljen til de er gylne, ca. 2 minutter på hver side. La dem renne av på et stekebrett dekket med kjøkkenpapir.
- I mellomtiden, varm opp fiken og honning i en liten kjele på lav varme til honningen er varm. Sett til side til ostepakkene er ferdigstekte.
- For å servere, plasser én ostepakke på en tallerken. Skje over litt fiken og drypp litt honning over hver ostepakke. Strø over svarte sesamfrø og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne sprø og røkte mozzarellaspesialiteten er en hyllest til den søreuropeiske sommeren. De gylne filodeigspakkene omslutter den intense røyksmaken og den kremete osten, som balanseres av den søte honningen og de saftige, tørkede fikene. Det er en rett som virkelig fanger essensen av Middelhavslandenes sjarm og er perfekt som en lett, men imponerende forrett på dine sommermiddager.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at mozzarellaen er ordentlig tørket før den pakkes inn i filodeigen, ellers kan den bli for våt og lekke under steking.
- 2- For en ekstra sprø tekstur, kan du pensle filodeigen med litt smeltet smør eller olje før du pakker inn osten.
- 3- Prøv å finne små, møre fiken, de passer perfekt til denne retten. De større, faste variantene kan være litt for tøffe i kombinasjon med den sprø deigen.
Serveringsforslag
Servér de sprø filodeigspakkene varme, med et glass lett perlende hvitvin eller en frisk, sitrusbasert cocktail. Den søte honningen og de umami-rike sesamfrøene skaper en herlig balanse til den røkte, kremete osten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø røkt mozzarella med honning og fiken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø røkt mozzarella med honning og fiken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø røkt mozzarella med honning og fiken?▼
Total tilberedningstid for Sprø røkt mozzarella med honning og fiken er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø røkt mozzarella med honning og fiken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø røkt mozzarella med honning og fiken?▼
En porsjon av Sprø røkt mozzarella med honning og fiken inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
