Sprø røkt mozzarella med honning og fiken
Oppskrift på sprø røkt mozzarella med søt honning og søt fiken, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne sprø og røkte mozzarellaspesialteten er en hyllest til den søreuropeiske sommeren. De gylne filodeigspakkene omslutter den intense røyksmaken og den kremsige osten, som balanseres av den søte honningen og de saftige, tørre fikene. Det er en rett som virkelig fanger essensen av Middelhavslandenes sjarm og er perfekt som en lett, men imponerende forrett på dine sommermiddager.
Ingredienser
- 6 ark filodeig
- 170 gram røket mozzarella, delt i 6 like store biter
- Vegetabilsk olje, til steking
- 225 gram tørkede fiken, uten stilk og delt i fire
- 1,8 dl honning, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 3 teskjeer svarte sesamfrø
Ingredienser
- 6 ark filodeig
- 170 gram røket mozzarella, delt i 6 like store biter
- Vegetabilsk olje, til steking
- 225 gram tørkede fiken, uten stilk og delt i fire
- 1,8 dl honning, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 3 teskjeer svarte sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor kjele, varm opp vegetabilsk olje over middels varme til 175 grader Celsius.
- 3Legg ett ark med filodeig på en tørr arbeidsflate. Plasser én skive ost omtrent 13 centimeter fra toppen av den smale enden av arket. Brett den smale enden over osten, og la det være 2,5 centimeter mellom bretten og osten. Deretter brettes en av de lange sidene over, så den andre, igjen med 2,5 centimeter mellom brettene og osten. Deretter brettes osten over, med fortsatt 2,5 centimeter mellom bretten og osten. Fortsett å brette til du får en pakke på omtrent 9 x 10 centimeter. Gjenta med de resterende osteskivene og filodeigen.
- 4Stek filodeg- og oste-pakkene, 2 eller 3 om gangen, i oljen til de er gylne, ca. 2 minutter på hver side. La dem renne av på et stekebrett dekket med kjøkkenpapir.
- 5I mellomtiden, varm opp fiken og honning i en liten kjele på lav varme til honningen er varm. Sett til side til ostepakkene er ferdigstekte.
- 6For å servere, plasser én ostepakke på en tallerken. Skje over litt fiken og drypp litt honning over hver ostepakke. Strø over svarte sesamfrø og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at mozzarellaen er ordentlig tørket før den pakkes inn i filodeigen, ellers kan den bli for våt og lekke under steking.
- 2- For en ekstra sprø tekstur, kan du pensle filodeigen med litt smeltet smør eller olje før du pakker inn osten.
- 3- Prøv å finne små, møre fiken, de passer perfekt til denne retten. De større, faste variantene kan være litt for tøffe i kombinasjon med det sprø deigen.
Serveringsforslag
Servér de sprekende filodeigsparklene varme, med et glass lettperlende hvitvin eller et friskt, sitrusbasert cocktail-drikke. Den søte honningen og de umami-rike sesamfrøene skaper en herlig balanse til den røykte, kremsige osten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø røkt mozzarella med honning og fiken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø røkt mozzarella med honning og fiken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø røkt mozzarella med honning og fiken?▼
Total tilberedningstid for Sprø røkt mozzarella med honning og fiken er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø røkt mozzarella med honning og fiken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø røkt mozzarella med honning og fiken?▼
En porsjon av Sprø røkt mozzarella med honning og fiken inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
