Sprø rekerull med ingefærsaus
Lær hvordan du lager en deilig sprø rekerull med smakfull ingefærsaus. En perfekt forrett som imponerer gjestene dine.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl japansk ris
- Sushi-eddik
- 8 store reker, skrelte, renset, med halen på og presset flate
- Salt
- Mel
- 2 egg, pisket
- Panko (japanske brødsmuler)
- 4 store nori-ark, kuttet til 2/3 av originalstørrelse
- Sorte sesamfrø
- 1 avokado, kuttet i 8 striper
- 1/2 agurk, skrelt, frøet og kuttet i 4 lange striper
- Wasabipasta
- Ingefærsaus (se egen oppskrift under)
- Røde pepperflak, til pynt
- 2 ingefærstykker på størrelse med golfball, skrelte og skivet
- 4 ss ristede sesamfrø
- 1 ss soyasaus
- 4 ss majones
- 4 ss sushi-eddik
- 2–4 ss vann
- 1/2 sitron, saften
Ingredienser
- 4.7 dl japansk ris
- Sushi-eddik
- 8 store reker, skrelte, renset, med halen på og presset flate
- Salt
- Mel
- 2 egg, pisket
- Panko (japanske brødsmuler)
- 4 store nori-ark, kuttet til 2/3 av originalstørrelse
- Sorte sesamfrø
- 1 avokado, kuttet i 8 striper
- 1/2 agurk, skrelt, frøet og kuttet i 4 lange striper
- Wasabipasta
- Ingefærsaus (se egen oppskrift under)
- Røde pepperflak, til pynt
- 2 ingefærstykker på størrelse med golfball, skrelte og skivet
- 4 ss ristede sesamfrø
- 1 ss soyasaus
- 4 ss majones
- 4 ss sushi-eddik
- 2–4 ss vann
- 1/2 sitron, saften
Slik gjør du:
- Kok risen – bruk en del ris til to deler vann. Dette kan gjøres i en riskoker, dampkoker eller kjele i henhold til pakningsanvisningene. Når risen er kokt, fordel den på et stort bakepapirkledd stekebrett og dryss over sushi-eddik. Bland godt, men unngå å knuse riskornene. La risen avkjøle til romtemperatur.
- Varm opp en frityrgryte eller en stor kjele med olje til 180 °C.
- Krydre rekene med salt, vend dem i mel, deretter i egg, og til slutt i panko. Friter de panerte rekene til de er gyldne og sprø. Ta dem opp og legg dem på en tallerken med tørkepapir.
- Legg nori-arket på et skjærebrett, fordel sushi-risen på den bakre (matte) siden av arket, og dryss over svarte sesamfrø. Legg arket med risen ned på en bambusmatte som er dekket med plastfolie. Plasser 2 reker, 2 skiver avokado, en skive agurk og litt wasabi i midten.
- Rull sammen nori-arket til en fast rull. Skjær rullen i 8 biter.
- Lag ingefærsausen: Ha alle ingrediensene (ingefær, sesamfrø, soyasaus, majones, sushi-eddik, vann, sitronsaft) i en blender. Kjør på høy hastighet til alle faste stoffer er blitt til væske.
- Hell sesam- og ingefærsaus på serveringsfatet, og legg sushi oppå sausen. Dryss litt knuste røde pepperflak over sausen.
Om denne retten
Prøv deg på denne sprø og velsmakende rekerullen med en kraftig, smakfull ingefærsaus. Rullene har en herlig teksturkontrast mellom de sprø rekene, de myke nori-bladene og den kremete avokadoen. Den japansk-inspirerte oppskriften er utrolig delikat og festlig, perfekt for å imponere gjester på en sommerlig kveld.
Tips og Varianter
- 1- Påse at rekene er ordentlig tørket før de paneres, da dette gir ekstra sprøhet.
- 2- Bruk japansk panko for en lettere og sprøere panering enn vanlige brødsmuler.
- 3- Fyll nori-bladene rikelig, men ikke for mye – da blir det vanskelig å rulle dem pent.
Serveringsforslag
Server de dekorative rekerullene med den kremete, søt-syrlige ingefærsausen som en elegant og spennende forrett. Dryss over litt ekstra ristede sesamfrø og røde pepperflak for et ekstra knask.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø rekerull med ingefærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø rekerull med ingefærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø rekerull med ingefærsaus?▼
Total tilberedningstid for Sprø rekerull med ingefærsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø rekerull med ingefærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø rekerull med ingefærsaus?▼
En porsjon av Sprø rekerull med ingefærsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
