Sprø potetskiver med urter og hvitløksgeitost
Oppskrift på sprø potetskiver med urter og hvitløks- og geitost, perfekte som forrett eller smått tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse sprø potetskivene er en smaksfull forrett som tar oss rett tilbake til tradisjonell norsk gastronomi. Ved å kombinere saftige russetpoteter med krydrete urter og den kremete, milde geitsosten, får vi et herlig samspill av teksturer og smaker - fra den sprø overflaten til den nydelige, milde fyllingen. Perfekt for å sette tonen for en hyggelig middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 2 store russetpoteter
- 0,6 dl olivenolje
- 225 gram myk, mild geitost
- 3 til 4 spiseskjeer melk
- 0,6 dl finhakkede friske urter, for eksempel persille, kjørvel, timian og/eller estragon
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- Rosépepperkorn, ristet og hakkede pistasjnøtter, finhakket rød paprika og/eller friske urtekvister til pynt
Ingredienser
- 1. 2 store russetpoteter
- 0,6 dl olivenolje
- 225 gram myk, mild geitost
- 3 til 4 spiseskjeer melk
- 0,6 dl finhakkede friske urter, for eksempel persille, kjørvel, timian og/eller estragon
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- Rosépepperkorn, ristet og hakkede pistasjnøtter, finhakket rød paprika og/eller friske urtekvister til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader.
- 2Skjær potetene tvers over i 0,6 cm tykke skiver og legg dem i ett lag på ett eller flere bakepapirkledde stekebrett, etter behov. Pensle potetskivene med olivenolje. Stek dem i ovnen, vend dem en gang, i ca. 30 minutter eller til de er gylne og sprø. Hvis potetskivene stekes ujevnt, kan du snu stekebrettet av og til. Overfør potetene til kjøkkenpapir for å renne av, og krydre med salt.
- 3I en food processor, bland geitost, melk, urter, hvitløk, salt og pepper etter smak, og kjør til en jevn puré.
- 4Legg en liten klatt av osteblandingen på hver potetskive, enten med en teskje eller pipet ut fra en sprøytepose. Pynt hver forrett med rosa pepperkorn, pistasjnøtter, rød paprika eller urtekvister.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære potetskivene jevnt tynne, rundt 0,6 cm, for at de skal bli perfekt sprø.
- 2For en enda mer intens urteaktig smak, kan du bruke en blanding av ferske krydderurter som persille, estragon, timian og kjørvel.
- 3Den milde geitsosten kan med fordel erstattes med en mykere kremost eller ricotta hvis du foretrekker en enda mildere fylling.
Serveringsforslag
Disse potetskivene passer utmerket som en forfriskende forrett sammen med et glass bobler eller et glass tørt, hvitt vin. De vil også være et flott supplement til et lettere sommermåltid, for eksempel servert ved siden av en fargerik salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø potetskiver med urter og hvitløksgeitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø potetskiver med urter og hvitløksgeitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø potetskiver med urter og hvitløksgeitost?▼
Total tilberedningstid for Sprø potetskiver med urter og hvitløksgeitost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø potetskiver med urter og hvitløksgeitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø potetskiver med urter og hvitløksgeitost?▼
En porsjon av Sprø potetskiver med urter og hvitløksgeitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
