Ingredienser
- 455 g grønnkål, stilket
- Rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl revet løk
- 455 g poteter (f.eks. Russet), skrelt, grovt revet og presset for overflødig væske
- 1 stort egg, lett vispet
- 0.6 dl hvetemel
- 3.6 dl fersk gårdsmysost
- 0.6 dl fersk persille, finhakket
- 2 vårløk, med de mørke og lyse grønne delene finhakket
Ingredienser
- 455 g grønnkål, stilket
- Rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl revet løk
- 455 g poteter (f.eks. Russet), skrelt, grovt revet og presset for overflødig væske
- 1 stort egg, lett vispet
- 0.6 dl hvetemel
- 3.6 dl fersk gårdsmysost
- 0.6 dl fersk persille, finhakket
- 2 vårløk, med de mørke og lyse grønne delene finhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Dryss lett over grønnkålen med rapsolje og krydre med salt og pepper. Legg den på et bakepapirkledd stekebrett i ett lag, og stek til den er sprø, ca. 12 til 15 minutter.
- Senk ovnen til 120 °C.
- I mellomtiden, bland løk, poteter, egg og 3 ss av melet i en stor bolle til det er godt blandet. Hvis blandingen føles veldig våt, tilsett litt mer mel.
- Varm opp ca. 1.2 cm rapsolje i en stor stekepanne med høye kanter over middels varme til den begynner å syde. Bruk en stor spiseskje med potetblandingen per pannekake i pannen, og form til en ca. 5 cm runding med en gaffel. Stek til bunnen er gyllenbrun, ca. 5 minutter, og snu deretter og stek i ytterligere 5 minutter. Overfør til tørkepapir for å renne av, og krydre med salt. Hold pannekakene varme på en rist plassert i en lav bakeplate i ovnen.
- Bland ost, persille og vårløk i en liten bolle, og krydre med salt og pepper.
- Plasser pannekakene på et serveringsfat eller skjærebrett, topp hver med en klatt av osten, og pynt med grønnkålchips.
Om denne retten
De sprø, gylne potetkakene med smaksrikt fyll av lokal gårdsmysost, vårløk og frisk persille er en nordnorsk klassiker som tar oss rett tilbake til landlige kjøkkenhager og tradisjonsrike familiemiddager. Med deilige, sprø grønnkålchips på toppen blir dette en festlig og smaksrik forrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1- Press ut så mye væske som mulig fra den revne potetmassen for å få en kompakt og sprø konsistens på pannekakene.
- 2- Tilsett bare nok hvetemel til at blandingen holder formen, men ikke mer – for mye mel kan gjøre dem tørre.
- 3- Stek pannekakene i deilig rapsolje for en gyllen og sprø overflate.
Serveringsforslag
Server de sprø potetkakene med en deilig klatt av den smakfulle gårdsmysosten, toppet med finhakket vårløk og fersk persille. De sprø grønnkålchipsene gir en herlig knasende kontrast. Et glass kjølig, mineralrik hvitvin eller et fat med iskaldt øl er et perfekt følge til denne rustikke og velsmakende forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø potetkaker med gårdsmysost og grønnkålchips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø potetkaker med gårdsmysost og grønnkålchips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø potetkaker med gårdsmysost og grønnkålchips?▼
Total tilberedningstid for Sprø potetkaker med gårdsmysost og grønnkålchips er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø potetkaker med gårdsmysost og grønnkålchips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø potetkaker med gårdsmysost og grønnkålchips?▼
En porsjon av Sprø potetkaker med gårdsmysost og grønnkålchips inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
