Sprø poteter med salt og eddik
Lær hvordan du lager sprø poteter med salt og eddik – en perfekt snack eller tilbehør med en deilig kombinasjon av salt og eddik. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 900 g små Yukon Gold-poteter, delt i to, og i kvarter hvis store
- 2,4 dl pluss 2 ss destillert hvitvinseddik
- 1 ss kosher-salt, samt mer etter smak
- 2 ss usaltet smør
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket frisk gressløk
- Flakete havsalt (f.eks. Maldon)
Ingredienser
- 900 g små Yukon Gold-poteter, delt i to, og i kvarter hvis store
- 2,4 dl pluss 2 ss destillert hvitvinseddik
- 1 ss kosher-salt, samt mer etter smak
- 2 ss usaltet smør
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket frisk gressløk
- Flakete havsalt (f.eks. Maldon)
Slik gjør du:
- Kombiner poteter, 1 dl eddik og 1 ss kosher-salt i en middels kjele.
- Tilsett vann til det dekker potetene med ca. 2,5 cm.
- Kok opp, skru ned varmen, og la småkoke til potetene er møre, ca. 20–25 minutter.
- Sil av vannet og tørk potetene forsiktig.
- Varm smør i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett potetene; krydre med kosher-salt og pepper.
- Stek, vend jevnlig, til de er gylne og sprø, ca. 8–10 minutter.
- Drypp over de resterende 2 ss eddik.
- Server med finhakket gressløk og flakete havsalt.
Om denne retten
Disse sprø og smakfulle potetene har en overraskende historie. De har sine røtter i en gammel fransk teknikk som dukket opp i Normandie på 1700-tallet. Ved å koke potetene i en syrlig eddikløsning før steking, får du en fantastisk kontrast mellom den sprø og knasende utsiden og den myke og kremete innsiden. Perfekt som en forfriskende forrett eller et spennende tilbehør!
Tips og Varianter
- 1Bruk små Yukon Gold-poteter for best resultat – de får en ekstra luftig og sprø overflate.
- 2Ikke la potetene ligge for lenge i eddikløsningen, da kan de bli for myke. Prøv å holde koketiden på 20-25 minutter.
- 3Sørg for at smøret er ordentlig varmt før du tilsetter potetene, slik at de steker og ikke damper.
Serveringsforslag
Disse potetene passer perfekt sammen med et glass av en tørr, sitruspreget hvitvin. Strø over litt finhakket gressløk og et dryss av den flakete havsalten like før servering for å skape den ultimate sprø-sure-urte-salte balansen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø poteter med salt og eddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø poteter med salt og eddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø poteter med salt og eddik?▼
Total tilberedningstid for Sprø poteter med salt og eddik er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø poteter med salt og eddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø poteter med salt og eddik?▼
En porsjon av Sprø poteter med salt og eddik inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
