Sprø peanøtt- og pepperkaker
Oppskrift på crunchy peanut pepper kjeks, en smakfull og sprø småkake perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse peanøtt- og pepperkakene er en deilig blanding av krydder, nøtter og sprøhet. Oppskriften har røtter i den amerikanske syden, men har med årene blitt populær overalt som et perfekt bakverk både til hverdags og fest. De sprø kakene med den varme, krydrete smaken av cayennepeber er et friskt avbrekk fra de tradisjonelle julekakene.
Ingredienser
- 3 dl (160 gram) allsidig mel
- 1 1/4 teskjeer kosher salt
- 3/4 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje natron
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 0,8 dl granulert sukker, pluss litt mer til pressing
- 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 1,2 dl naturlig, usøtet peanøttsmør, godt rørt
- 1 stort egg, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1,8 dl (105 gram) ristede, saltede peanøtter, grovhakket
Ingredienser
- 3 dl (160 gram) allsidig mel
- 1 1/4 teskjeer kosher salt
- 3/4 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje natron
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 0,8 dl granulert sukker, pluss litt mer til pressing
- 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 1,2 dl naturlig, usøtet peanøttsmør, godt rørt
- 1 stort egg, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1,8 dl (105 gram) ristede, saltede peanøtter, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Dekk to bakeplater med bakepapir. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3I en middels stor bolle, visp melet, saltet, cayennepepperet og natronet.
- 4I en stor bolle, rør smøret, sukkeret og brunt sukker til det er kremaktig.
- 5Rør inn peanøttsmøret, egget og vaniljen.
- 6Bland melet inn i peanøttsmøret og rør godt sammen.
- 7Vend inn peanøttene.
- 8Trill deigen til kuler på 2 ss og legg dem på de forberedte bakeplatene med minst 5 cm mellomrom.
- 9Bruk en gaffel dyppet i sukker, og trykk forsiktig et kryssmønster på toppen av hver kjeks, og trykk dem ut til en sirkel på ca. 5 cm i diameter.
- 10Stek til kjeksene er lysebrune rundt kantene og på bunnen, ca. 12 til 14 minutter, og snu platene halvveis i steketiden.
- 11La kjeksene avkjøle i 5 minutter på bakeplatene på rist, før de flyttes over til ristene for å avkjøle helt.
- 12Oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 2 dager, eller i fryseren i 1 måned.
Tips og Varianter
- 1Bruk naturlig, usøtet peanøttsmør for best smak og tekstur.
- 2Rør deigen grundig slik at ingrediensene blir godt blandet.
- 3Av små kuler med deig får du jevnest og sprøest kaker.
Serveringsforslag
Disse kaffekakene passer perfekt sammen med en kopp sterk, varm kaffe eller te. De er også utmerkede å servere som del av et bakverk-utvalg til julebord eller andre selskaper.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø peanøtt- og pepperkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø peanøtt- og pepperkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø peanøtt- og pepperkaker?▼
Total tilberedningstid for Sprø peanøtt- og pepperkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø peanøtt- og pepperkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø peanøtt- og pepperkaker?▼
En porsjon av Sprø peanøtt- og pepperkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
