Sprø pastinakk "pommes frites"
Lær hvordan du lager sprø og velsmakende turnip 'fries' med denne enkle oppskriften. Perfekt som sunn snacks eller tilbehør.
Om denne retten
Disse sprø, tynne og krydrede nepestavene minner uimotståelig om klassiske pommes frites, men med sin særegne, jordnære søthet blir de en utrolig delikat og uventet forrett. Oppskriften stammer fra en liten bistro i Bretagne, der de serveres som en typisk lokal spesialitet som passer perfekt til det maritime kjøkkenet i området.
Ingredienser
- 1. 1360 gram neper
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3. 0,8 dl revet Parmesanost
- 4. 1 teskje hvitløksalt
- 5. 1 teskje paprika
- 6. 1 teskje løkpulver
Ingredienser
- 1. 1360 gram neper
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3. 0,8 dl revet Parmesanost
- 4. 1 teskje hvitløksalt
- 5. 1 teskje paprika
- 6. 1 teskje løkpulver
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader C (425 grader F). Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie og smør det lett.
- 22. Skrell nepe og skjær dem i staver som ligner pommes frites, omtrent 1/3 av en tomme bred og 4 tommer lange. Legg dem i en stor bolle og vend dem med vegetabilsk olje for å dekke.
- 3Legg parmesanost, hvitløkssalt, paprika og løkpulver i en resealable plastpose, og rist for å blande.
- 4Legg de oljede nepebitene i posen, og rist til de er jevnt dekket med krydder.
- 5Fordel dem jevnt på det forberedte stekebrettet.
- 63. Stek i den forvarmede ovnen til utsiden er sprø og innsiden er myk, ca. 20 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Skjær nepene i tynne, jevnstørre staver for jevn steking.
- 2Rist nepene godt i krydderpapiret for å få dem jevnt dekket.
- 3Sørg for å ikke overfylle stekebrettet, slik at nepene får plass til å bli ordentlig sprø.
Serveringsforslag
De sprø nepestavene passer utmerket som forrett til en smakfull fiskerett, for eksempel dampet torsk med sitronsmør. Serveres også godt med en frisk, grønn salat og et glass crisp, hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø pastinakk "pommes frites"?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø pastinakk "pommes frites". Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø pastinakk "pommes frites"?▼
Total tilberedningstid for Sprø pastinakk "pommes frites" er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø pastinakk "pommes frites" vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø pastinakk "pommes frites"?▼
En porsjon av Sprø pastinakk "pommes frites" inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
