Sprø pastakake med rød paprika og mozzarella-salat
Oppskrift på en sprø pasta-kake med rød pepper og mozzarella, perfekt for en lett og smakfull forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne sprø pastakaken er et luksuriøst og overraskende forrett som tar vanlig pasta til nye høyder. De sprø, gyllne pastakakene danner en fantastisk kontrast til den friske, krispie røde paprika- og mozzarella-salaten. Det er en rett som virkelig feirer sommeren med sine lyse, friske smaker.
Ingredienser
- Salt
- vann til pasta
- 450 gram angel hair-pasta
- 1 teskje pluss 0,6 dl olivenolje
- Rødt pepper
- Mozzarella
- Salat, oppskrift følger
- 21,3 dl lett pakket babyspinat
- 19 dl blandede unge grønne salatblader
- 1,8 dl jarngjorte ovnsbakte røde paprika, kuttet i bitestørrelse biter
- 3,6 dl terninger av fersk mozzarella (1/2 tomme terninger)
- Omtrent 1,2 dl din favoritt salatdressing
Ingredienser
- Salt
- vann til pasta
- 450 gram angel hair-pasta
- 1 teskje pluss 0,6 dl olivenolje
- Rødt pepper
- Mozzarella
- Salat, oppskrift følger
- 21,3 dl lett pakket babyspinat
- 19 dl blandede unge grønne salatblader
- 1,8 dl jarngjorte ovnsbakte røde paprika, kuttet i bitestørrelse biter
- 3,6 dl terninger av fersk mozzarella (1/2 tomme terninger)
- Omtrent 1,2 dl din favoritt salatdressing
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader F.
- 2Tilsett pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann og kok i 2 minutter mindre enn det pakningen angir. Sil av vannet og hell kaldt vann over pastaen. Sil godt av og vend inn 1 teskje olivenolje.
- 3I en non-stick stekepanne, varm opp 1/4 kopp olivenolje; når oljen er varm, tilsett en fjerdedel av pastaen og fordel den jevnt i pannen. Skru ned varmen til middels og stek til bunnen er gyllenbrun. Vend forsiktig pastaen og fortsett å steke til den er brun på den andre siden. Ta den opp med en hullsleiv og legg den på en tallerken, og hold den varm i ovnen. Gjenta med de andre tre batchene, og tilsett mer olivenolje etter behov.
- 4Fordel den sprø pastaen på fire tallerkener og topp med litt Rødpaprika- og Mozzarella-salat.
- 5Rett før servering, bland spinat, grønn salat, paprika, mozzarella og dressing. Smak til med krydder. Legg salaten oppå de sprø pasta-kakene.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, pass på at pastaen er godt drenert før den stekes i oljen. Litt fuktighet vil hindre at den blir ordentlig sprø.
- 2- Bruk en god kvalitets olivenolje for å oppnå den deilige, gylne stekeskorpen.
- 3- Sørg for å stappe salaten rett før servering for maksimal sprighet og friskhet.
Serveringsforslag
Denne pastakaken er best servert som en frisk og lys forrett, kanskje etterfulgt av en enkel grillet fisk eller kylling. En glass tørr, sitrusaktig hvitvin vil utmerket komplimentere de solmodne paprikaene og den kremet mozzarellaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø pastakake med rød paprika og mozzarella-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø pastakake med rød paprika og mozzarella-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø pastakake med rød paprika og mozzarella-salat?▼
Total tilberedningstid for Sprø pastakake med rød paprika og mozzarella-salat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø pastakake med rød paprika og mozzarella-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø pastakake med rød paprika og mozzarella-salat?▼
En porsjon av Sprø pastakake med rød paprika og mozzarella-salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
