Sprø parmesankylling med ruccolasalat
Lær hvordan du lager en smakfull og sprø parmesankylling med frisk ruccolasalat. En enkel oppskrift perfekt for en rask og deilig hovedrett.
Foto av Pablo Rodríguez på Pexels
Ingredienser
- Non-stick matlagingsspray
- 1 ts dijonsennep
- 2 store eggehviter
- 2.4 dl panko
- 2 ss revet parmesan
- 1 ss revet sitronskall
- 1 ss hakket frisk persille
- 4 kyllingbryst à 110 g uten skinn og ben
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 1 ss sitronsaft
- 2 ts olivenolje
- 140 g babyruccola
Ingredienser
- Non-stick matlagingsspray
- 1 ts dijonsennep
- 2 store eggehviter
- 2.4 dl panko
- 2 ss revet parmesan
- 1 ss revet sitronskall
- 1 ss hakket frisk persille
- 4 kyllingbryst à 110 g uten skinn og ben
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 1 ss sitronsaft
- 2 ts olivenolje
- 140 g babyruccola
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Spray en bakeplate med matlagingsspray.
- Visp sammen sennep og eggehviter i en lav skål.
- Bland panko, parmesan, sitronskall og persille på et ark med bakepapir.
- Krydre kyllingen med 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper.
- Dypp kyllingstykkene, ett om gangen, i eggehviteblandingen, deretter i panko-blandingen, og trykk lett for å få det til å feste.
- Legg kyllingen på bakeplaten. Spray lett med matlagingsspray.
- Stek til skorpen er gyllen og kyllingen er gjennomstekt, ca. 25 minutter. Ikke snu på den.
- I mellomtiden blander du sitronsaft, olje, ruccola, resten av saltet og pepperet i en stor bolle.
- Fordel salaten jevnt på 4 tallerkener og legg kyllingen oppå.
Om denne retten
Sprø parmesankylling med ruccolasalat er en fantastisk rett som kombinerer det beste av to verdener - den krispete, smakfulle paneringen med den friske og sprø ruccolasalaten. Denne retten er inspirert av den tradisjonelle italienske Pollo alla Parmigiana, men med en moderne vri som passer perfekt til en uformell middag eller en lett lunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk parmesan av god kvalitet for best resultat.
- 2Skyll og tørk ruccolasalaten grundig for å unngå at den blir vassen.
- 3Sørg for at kyllingen er jevnt dekket med panko-blandingen for et sprøtt resultat.
Serveringsforslag
Server den sprø parmesankyllingen med den friske ruccolasalaten, ledsaget av et glass tørr, sitruspreget hvitvin for en perfekt kombinasjon av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø parmesankylling med ruccolasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø parmesankylling med ruccolasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø parmesankylling med ruccolasalat?▼
Total tilberedningstid for Sprø parmesankylling med ruccolasalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø parmesankylling med ruccolasalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sprø parmesankylling med ruccolasalat?▼
En porsjon av Sprø parmesankylling med ruccolasalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
