Sprø parmesankylling med ruccula
Lær hvordan du lager en smakfull og sprø parmesan kylling med frisk ruccola. En enkel oppskrift perfekt for en rask og deilig hovedrett.
Om denne retten
Sprø parmesankylling med ruccula er en fantastisk rett som kombinerer det beste av to verdener - den krispete, smakfulle panering med den friske og sprø ruccalasalaten. Denne retten er inspirert av den tradisjonelle italienske Pollo alla Parmigiana, men med en moderne vri som passer perfekt til en uformell middag eller en lett lunsj.
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- 1 teskje Dijon-sennep
- 2 store eggehviter
- 2,4 dl panko-rasp
- 2 spiseskjeer revet Parmesan
- 1 spiseskje revet sitronskall
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- Fire kyllingbryst à 4 gram uten skinn og ben
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 teskjeer olivenolje
- Én 5-unse pakke babyruccula
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- 1 teskje Dijon-sennep
- 2 store eggehviter
- 2,4 dl panko-rasp
- 2 spiseskjeer revet Parmesan
- 1 spiseskje revet sitronskall
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- Fire kyllingbryst à 4 gram uten skinn og ben
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 teskjeer olivenolje
- Én 5-unse pakke babyruccula
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Spray en bakeplate med matlagingsspray. Visp sammen sennep og eggehviter i en lav skål. Bland panko, Parmesan, sitronzest og persille på et ark med bakepapir. Krydre kyllingen med 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Dypp kyllingstykkene, én om gangen, i eggehvitblandingen, deretter i panko-blandingen, og trykk lett for å få det til å feste. Legg kyllingen på bakeplaten. Spray lett med matlagingsspray. Stek til skorpen er gyllen og kyllingen er gjennomstekt, ca. 25 minutter. Ikke snu på den. I mellomtiden blander du sitronsaft, olje, ruccola, resten av saltet og pepperet i en stor bolle. Fordel salaten jevnt på 4 tallerkener og legg kyllingen oppå.
- 2Per porsjon: 285 kcal; 34 g protein; 6 g totalt fett; 2 g mettet fett; 3 g enumettet fett; 22 g karbohydrater; 2 g fiber; 3 g sukker; 159 mg kalsium; 3 mg jern; 814 mg natrium; 69 mg kolesterol
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, kvalitets parmesan for best resultat\nSkyll og tørk ruccalasalaten grundig for å unngå at den blir vannet\nSørg for at kyllingen er jevnt dekket med panko-blandingen for et sprøtt resultat
Serveringsforslag
Servér den sprø parmesankyllingen med den friske ruccalasalaten, ledsaget av et glass tørt, sitruspreget hvitvin for en perfekt kombinasjon av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø parmesankylling med ruccula?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø parmesankylling med ruccula. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø parmesankylling med ruccula?▼
Total tilberedningstid for Sprø parmesankylling med ruccula er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø parmesankylling med ruccula vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sprø parmesankylling med ruccula?▼
En porsjon av Sprø parmesankylling med ruccula inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
