Sprø Parmesan- og butternut squash-chips
Lær hvordan du lager sprø og smakfulle parmesan butternut squash chips. En enkel oppskrift som passer perfekt som snacks eller forrett.
Om denne retten
Disse spesielle parmesan- og butternut squash-chipsene er en velkjent norsk klassiker med dype røtter i tradisjonen for hjemmelaget snadder. Smørnutt-squashen gir en herlig søtlig smak og fyldig tekstur, som perfekt balanseres av den salte, sprø pamasanen. Uansett om du serverer dem som en forrett, en del av en tapasplatter eller nyter dem foran TV-en, lover disse chipsene å bli en favoritt i ditt kjøkken.
Ingredienser
- 1 medium smørnut squash
- Vegetabilsk olje, til dypsteking
- 2 kvister rosmarin
- 2 kvister salvie
- Kosher-salt
- 0,6 dl revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1 medium smørnut squash
- Vegetabilsk olje, til dypsteking
- 2 kvister rosmarin
- 2 kvister salvie
- Kosher-salt
- 0,6 dl revet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: dypfryertermometer, mandolin
- 2Fjern den øverste sylindriske delen av smørnut squashen og skrell den med en grønnsaksskreller. Kast eller bruk den kule delen til noe annet. Bruk en mandolin til å skjære tynne, runde chips av den skrelte sylinderen, og legg dem i isvann i 30 minutter for å avkjøle.
- 3Forvarm 5–8 cm olje i en tykkbunnet gryte til 160 °C, tilsett de friske urtene og fritér til de slutter å syde. Ta dem opp av oljen og la dem renne av på kjøkkenpapir. Tørk chipsene mellom papirhåndklær, og fritér deretter i små porsjoner i 2–3 minutter til de er gylne og sprø. Krydre med salt og dryss over ferskrevet parmesan og smuldrede urter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen holder riktig temperatur for å oppnå den perfekte sprøheten.\nBruk en mandolin for å skjære chipsene i jevn, ultratynn tykkelse.\nLa chipsene ligge i isvann før de frites for å fjerne overflødig stivelse og oppnå maksimal sprøhet.\nSprut pamasanen rett over de varme chipsene for at den skal feste seg skikkelig.
Serveringsforslag
Disse søt-salte, sprø chipsene passer utmerket som en aperitiff sammen med et glass kald, tørr hvitvin. De vil også løfte enhver tapasbit eller utgjøre en uimotståelig snacks på et større selskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø Parmesan- og butternut squash-chips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø Parmesan- og butternut squash-chips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø Parmesan- og butternut squash-chips?▼
Total tilberedningstid for Sprø Parmesan- og butternut squash-chips er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø Parmesan- og butternut squash-chips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø Parmesan- og butternut squash-chips?▼
En porsjon av Sprø Parmesan- og butternut squash-chips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
