Sprø osteboller
Oppskrift på flaky ost rolls, perfekte som snacks eller til kaffebesøket. Enkel å lage og utrolig smakfulle.
Om denne retten
De sprø ostebollene er en klassisk gresk meze som garantert vil imponere gjestene dine. Kombinasjonen av den salte, krydrete fetaosten og den sprø, smørlige deigen er helt uimotståelig. Denne retten er tradisjonelt sett servert under greske middager og fester, men passer perfekt som en fristende forrett eller snack når som helst.
Ingredienser
- 2,4 dl smuldret fetaost
- 2,4 dl hakket fersk italiensk persille
- 16 trekantede yufkafilmer med sider på 10 tommer (fra en pakke på 340 til 450 gram) eller 14x9 tommers filodeig, tint hvis frosset
- Vegetabilsk olje eller olivenolje
Ingredienser
- 2,4 dl smuldret fetaost
- 2,4 dl hakket fersk italiensk persille
- 16 trekantede yufkafilmer med sider på 10 tommer (fra en pakke på 340 til 450 gram) eller 14x9 tommers filodeig, tint hvis frosset
- Vegetabilsk olje eller olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Bland ost og persille i en middels stor bolle. Krydre fyllet med salt og pepper. Hvis du bruker yufka, legg ett ark på arbeidsflaten; hold de resterende arkene dekket med plastfolie og et fuktig kjøkkenhåndkle. Form 1 spiseskje fyll til en 10–13 cm lang logg, 2,5–3,8 cm inn fra den runde siden av vingen. Brett sidene inn over fyllet. Begynn ved fyllets ende, rull mot den spisse enden, fukn enden, og forsegl, slik at det dannes en sigar. (Hvis du bruker filodeig, form 1 spiseskje fyll til en logg, 2,5–3,8 cm inn fra en kort side. Brett de lange sidene inn. Begynn ved fyllets ende, rull mot den motsatte enden, fukn enden, og forsegl.) Plasser sigaren på en bakeplate. Gjenta med resten av fyllet og deigen. Dekk til med plastfolie. FORBEREDELSER Kan lages 2 timer i forveien. Sett i kjøleskap. Hell olje i en stor stekepanne til en dybde på ca. 1,3 cm. Varm opp oljen til 180°C. Arbeid i porsjoner, og stek bakverket til det er gyldent, ca. 2 minutter på hver side for yufka og 1 ½ minutt på hver side for filodeig. La renne av på kjøkkenpapir, og server.
- 2Bland ost og persille i en middels stor bolle. Krydre fyllet med salt og pepper.
- 3Hvis du bruker yufka, legg ett ark på arbeidsflaten; hold de resterende arkene dekket med plastfolie og et fuktig kjøkkenhåndkle. Form 1 spiseskje fyll til en 10–13 cm lang logg, 2,5–3,8 cm inn fra den runde siden av vingen. Brett sidene inn over fyllet. Begynn ved fyllets ende, rull mot den spisse enden, fukn enden, og forsegl, slik at det dannes en sigar. (Hvis du bruker filodeig, form 1 spiseskje fyll til en logg, 2,5–3,8 cm inn fra en kort side. Brett de lange sidene inn. Begynn ved fyllets ende, rull mot den motsatte enden, fukn enden, og forsegl.) Plasser sigaren på en bakeplate. Gjenta med resten av fyllet og deigen. Dekk til med plastfolie. FORBEREDELSER Kan lages 2 timer i forveien. Sett i kjøleskap.
- 4Hell olje i en stor stekepanne til en dybde på ca. 1,3 cm. Varm opp oljen til 180°C. Arbeid i porsjoner, og stek bakverket til det er gyldent, ca. 2 minutter på hver side for yufka og 1 ½ minutt på hver side for filodeig. La renne av på kjøkkenpapir, og server.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at fetaosten er skikkelig tørr før du blander den med persille, slik at bollene blir ekstra sprø.
- 2- Bruk gjerne en blanding av filodeig og yufkaark for litt variasjon i tekstur.
- 3- Sørg for at oljen er ordentlig varm før du steker bollene, slik at de får en fin, gylden farge.
Serveringsforslag
Disse ostebollene passer utmerket sammen med en frisk gresk salat, en deilig tzatziki-dipp og et glass kald retsina-vin. Den sprø og saltete smaken er perfekt balansert av den friske, urterike salaten og den kremsige, syrlege tzatziki.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø osteboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø osteboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø osteboller?▼
Total tilberedningstid for Sprø osteboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø osteboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø osteboller?▼
En porsjon av Sprø osteboller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
