Sprø og seige marengs
Lær hvordan du lager sprø og seige meringues med vår enkle oppskrift. Perfekt som lett dessert eller søtt tilbehør. Enkel å lage og perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Disse sprø og seige marengsene er en tidløs klassiker som byr på en himmelsk teksturbalanse. Opprinnelig skapt for å utnytte overskuddet av eggehviter, har denne enkle retten utviklet seg til å bli en favoritt hos norske søtmaulerupper. Med sitt delikate vaniljepust og forførende kremfargede overflate, passer disse marengsene like godt til familiekaffen som til en avslappende sommerkveldsdesert.
Ingredienser
- 1. 4 eggehviter
- 2. En klype salt
- 3. 1 teskje vanilje (eller appelsinblomstvann, eller lønnesirup)
- 4. 1/8 teskje kremortartari
- 5. 1,6 dl sukker
- 6. 1,6 dl melis (konfektørsukker)
- 7. 1 spiseskje maisstivelse
Ingredienser
- 1. 4 eggehviter
- 2. En klype salt
- 3. 1 teskje vanilje (eller appelsinblomstvann, eller lønnesirup)
- 4. 1/8 teskje kremortartari
- 5. 1,6 dl sukker
- 6. 1,6 dl melis (konfektørsukker)
- 7. 1 spiseskje maisstivelse
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en visp eller elektrisk mikser og pisk eggehvitene og saltet til stive topper. Tilsett vaniljen, og fortsett å piske til det dannes stive topper.
- 22. Rør inn kremortartaren i sukkeret, og pisk det inn i eggehvitene veldig gradvis, en skje av gangen, til marengsen er stiv og sukkeret er oppløst.
- 33. Sikt sammen melis og maisstivelse. Sikt det over marengsen og vend forsiktig inn til det er godt blandet.
- 44. Sprøyt eller skje ut marengsene på et bakepapirkledd stekebrett. Stek ved 110 grader C (225 grader F) til de er kremfargede og sprø på toppen når du banker på dem, i 1 til 1 1/2 time.
- 55. Ta marengsene ut av ovnen. Avkjøl på brettene. Oppbevar i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Bruk dine ferskeste eggehviter for best resultat - eldre egg gir ikke like stive topper.
- 2La marengsene få god tid i ovnen for å bli perfekt sprø på utsiden, men fortsatt myke inni.
- 3Eksperiment med ulike smaker som appelsinblomstvann eller lønnesirup for å sette ditt eget preg på retten.
Serveringsforslag
Disse marengsene er et nydelig komplement til friske bær, is eller pisket krem. Server dem alene eller som en delikat avslutning på et festmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø og seige marengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø og seige marengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø og seige marengs?▼
Total tilberedningstid for Sprø og seige marengs er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø og seige marengs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø og seige marengs?▼
En porsjon av Sprø og seige marengs inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
