Sprø og kremete doughnuts
Lær hvordan du lager sprø og kremete donuts hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt for helgen eller når du vil unne deg noe godt!
Om denne retten
Disse luftige og gyllent sprø doughnutene er en ekte norsk klassiker som tar oss tilbake til barndommens søndagskafé. Deigen er laget med rik melk og smør, og får en deilig kremete tekstur når den stekes. Et stykke av denne hjemmelagde snadderen sammen med en varm kopp kaffe er den ultimate hyggestunden.
Ingredienser
- 1. 2 (7 gram) pakker tørrgjær
- 2. 0,6 dl lunkent vann (40-46 grader)
- 3. 3,6 dl lunket melk
- 4. 1,2 dl hvitt sukker
- 5. 1 teskje salt
- 6. 2 egg
- 7. 0,8 dl smørfett
- 8. 11,9 dl hvetemel
- 9. 1 kvart liter vegetabilsk olje til steking
- 10. 0,8 dl smør
- 11. 4,7 dl melis
- 12. 1 1/2 teskje vanilje
- 13. 4 spiseskjeer varmt vann eller etter behov
Ingredienser
- 1. 2 (7 gram) pakker tørrgjær
- 2. 0,6 dl lunkent vann (40-46 grader)
- 3. 3,6 dl lunket melk
- 4. 1,2 dl hvitt sukker
- 5. 1 teskje salt
- 6. 2 egg
- 7. 0,8 dl smørfett
- 8. 11,9 dl hvetemel
- 9. 1 kvart liter vegetabilsk olje til steking
- 10. 0,8 dl smør
- 11. 4,7 dl melis
- 12. 1 1/2 teskje vanilje
- 13. 4 spiseskjeer varmt vann eller etter behov
Fremgangsmåte
- 11. Dryss gjæren over det varme vannet, og la det stå i 5 minutter, eller til det blir skummende.
- 22. I en stor bolle, bland sammen gjærblandingen, melk, sukker, salt, egg, smørfett og 2 kopper av melet. Bland i noen minutter på lav hastighet, eller rør med en tresleiv.
- 3Rør inn resten av melet, 1/2 kopp av gangen, til deigen ikke lenger klistrer seg til bollen.
- 4Elt deigen i omtrent 5 minutter, eller til den er glatt og elastisk.
- 5Legg deigen i en smurt bolle, og dekk den til.
- 6Sett den på et lunt sted for å heve til dobbel størrelse.
- 7Deigen er ferdig hevet når du kjenner på den, og merket av fingeren blir værende.
- 83. Vend deigen ut på et melet underlag, og kjevle den forsiktig ut til ca. 1/2 tomme tykkelse.
- 9Bruk en melet utstikker til å kutte ut runde kaker.
- 10La de ferdige doughnutsene heve igjen til dobbel størrelse.
- 11Dekk løst med et kjøkkenhåndkle.
- 124. Smelt smør i en kjele over middels varme.
- 13Rør inn melis og vanilje til det blir glatt.
- 14Ta kjelen av varmen, og rør inn varmt vann, én spiseskje av gangen, til glasuren er noe tynn, men ikke vannaktig.
- 15Sett til side.
- 165. Varm opp olje i en dypfryer eller stor, tung panne til 175°C (350°F).
- 17Skyv doughnutsene forsiktig ned i den varme oljen med en bred stekespade.
- 18Snu doughnutsene når de flyter opp til overflaten.
- 19Stek dem på hver side til de er gyldne.
- 20Ta dem opp av oljen og la dem renne av på en rist.
- 21Dypp doughnutsene i glasuren mens de fortsatt er varme, og sett dem på rist for å renne av overflødig glasur.
- 22Legg et bakepapir eller en plate under ristene for enklere rengjøring.
Tips og Varianter
- 1Bruk lunkent vann for å aktivere gjæren - ikke for varmt, da dreper det gjæren.
- 2Dekk deigen til under heving for å unngå at den tørker ut.
- 3Sørg for at oljen holder riktig temperatur - ikke for kald, ellers blir doughnutene fettete, og ikke for varm, ellers blir de fort mørke utvendig før de er ferdige inni.
Serveringsforslag
Disse søte og luftige doughnutene passer perfekt å servere til kaffen på søndagsmorgenen, eller som en koselig dessert etter et hjemmekoselig måltid. De er også et flott alternativ til kaker og annet bakeverk på bursdags- eller julebord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø og kremete doughnuts?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø og kremete doughnuts. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø og kremete doughnuts?▼
Total tilberedningstid for Sprø og kremete doughnuts er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø og kremete doughnuts vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø og kremete doughnuts?▼
En porsjon av Sprø og kremete doughnuts inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
