Sprø nudelkake med grillet svinekjøtt
Oppskrift på en sprø nudelkake fylt med saftig grillet svinekjøtt, perfekt som forrett eller middag for en smakfull opplevelse.
Foto av Sai Kuen Leung på Pexels
Ingredienser
- 1 ss maisstivelse
- 1 ss kaldt vann
- 2 ss soyasaus
- 1 ss sukker
- 1 ss orientalsk sesamolje
- 4.7 dl bønnespirer
- 225 g tørkede kinesiske eggenudler
- 4 ss peanøttolje, delt
- 2 ss finhakket fersk ingefær med skallet på
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 store vårløk, hvite og lysegrønne deler finhakket, toppene kuttet i 2.5 cm biter
- 2 mellomstore gulrøtter, kuttet i juliennestrimler
- 115 g sukkererter, kuttet diagonalt i juliennestrimler
- 170 g kinesisk grillet svinekjøtt, kuttet i juliennestrimler
Ingredienser
- 1 ss maisstivelse
- 1 ss kaldt vann
- 2 ss soyasaus
- 1 ss sukker
- 1 ss orientalsk sesamolje
- 4.7 dl bønnespirer
- 225 g tørkede kinesiske eggenudler
- 4 ss peanøttolje, delt
- 2 ss finhakket fersk ingefær med skallet på
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 store vårløk, hvite og lysegrønne deler finhakket, toppene kuttet i 2.5 cm biter
- 2 mellomstore gulrøtter, kuttet i juliennestrimler
- 115 g sukkererter, kuttet diagonalt i juliennestrimler
- 170 g kinesisk grillet svinekjøtt, kuttet i juliennestrimler
Slik gjør du:
- Rør sammen maisstivelse og 1 ss kaldt vann i en liten bolle. Bland inn soyasaus, sukker og sesamolje.
- Blansjer bønnespirer i en stor kjele med kokende, saltet vann i 10 sekunder. Bruk en hullsleiv eller sil til å overføre spirene til en sil. Skyll under kaldt vann for å kjøle ned raskt.
- Tilsett nudler i samme kjele med kokende vann og kok til de er akkurat møre, men fortsatt faste å bite i, ca. 5 minutter. Sil godt av; skyll med kaldt vann og sil igjen, og rist for å fjerne så mye vann som mulig.
- Varm opp 1 ss peanøttolje i en tung, stor wok eller stekepanne over middels høy varme. Tilsett ingefær, hvitløk og finhakket vårløk. Sauter i 1 minutt.
- Tilsett gulrøtter, sukkererter og svinekjøtt. Rørstek til gulrøttene er akkurat sprø-møre, ca. 2 minutter.
- Bland inn bønnespirer, nudler og toppen av vårløken. Rørstek i 1 minutt.
- Rør sammen maisstivelse og vann igjen for å blande, og tilsett i woken. Kok til sausen tykner, rør ofte, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper. Overfør nudelblandingen til en stor bolle og avkjøl. (Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.)
- Varm opp 2 ss peanøttolje i en tung, stor non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett nudelblandingen. Kok til bunnen av nudelkaken er brun og sprø, og press av og til for å komprimere, og rist pannen for å forhindre at det setter seg fast, ca. 5 minutter.
- Vend kaken ut på en bakeplate uten kanter, med den brune siden opp. Tilsett resten av 1 ss olje i pannen og varm opp.
- Skyv nudelkaken tilbake i pannen, med den brune siden opp. Kok til bunnen er brun og sprø, ca. 6 minutter.
- Skyv nudelkaken ut på et fat. Skjær i båter og server.
Om denne retten
Denne sprø nudelkaken med grillet svinekjøtt er et smaksrikt og visuelt fristende måltid som bringer sammen de klassiske smakene fra det fjerne Østen. Inspirasjonen kommer fra den tradisjonelle kinesiske grillretten char siu, som kombineres med luftige, sprø nudler som gir retten en unik tekstur og smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke skyll nudlene for mye etter koking, slik at de beholder litt av stivelsen som hjelper med sprøheten når du steker dem.
- 2Tips 2: Bruk en god kvalitet peanøttolje for en autentisk asiatisk smak, og pass på å ha pannen veldig varm før du legger inn nudelkaken for å oppnå en jevn, sprø bunn.
- 3Tips 3: Skjær svinekjøttet i tynne strimler slik at det blir mørt og saftig når det blandes inn i retten.
Serveringsforslag
Denne nudelkaken passer perfekt som en forrett eller lett lunsjrett, og kan serveres med en frisk salat eller dampet ris for å runde av måltidet. Et glass kaldt øl eller et glass frisk, syrlig hvitvin vil også være en god ledsager til de sødmefulle og sprø smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø nudelkake med grillet svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø nudelkake med grillet svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø nudelkake med grillet svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Sprø nudelkake med grillet svinekjøtt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø nudelkake med grillet svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø nudelkake med grillet svinekjøtt?▼
En porsjon av Sprø nudelkake med grillet svinekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
