Sprø mandelbiscotti med vanilje
Lær å lage sprø og smakfulle mandelbiscotti med vanilje. Enkel oppskrift som passer perfekt til kaffen eller som en deilig snack.
Foto av Thomas Parker på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl skåldede, skivede mandler
- 3 store egg
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts mandelessens
- 5.5 dl hvetemel
- 1.8 dl hvitt sukker
- 1 ts bakepulver
- 0.3 ts salt
Ingredienser
- 2.4 dl skåldede, skivede mandler
- 3 store egg
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts mandelessens
- 5.5 dl hvetemel
- 1.8 dl hvitt sukker
- 1 ts bakepulver
- 0.3 ts salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Fordel mandlene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Rist mandlene i den forvarmede ovnen til de er lett brune og dufter godt, ca. 8 til 10 minutter. La mandlene avkjøle.
- Senk ovnstemperaturen til 150 °C. Smør et bakepapirkledd stekebrett lett.
- Visp forsiktig egg, vaniljeekstrakt og mandelessens i en bolle.
- Bland mel, sukker, bakepulver og salt i en annen bolle.
- Rør gradvis inn eggblandingen i melblandingen med en elektrisk mikser til deigen samler seg.
- Tilsett de ristede mandlene og bland til de er jevnt fordelt.
- Hell deigen ut på en lett melet overflate og form den til en ca. 7.5 x 35 cm lang pølse.
- Overfør pølsen til det forberedte stekebrettet.
- Stek i den forvarmede ovnen til den er fast å ta på, ca. 30 til 40 minutter.
- La pølsen avkjøle på en rist i 10 minutter.
- Overfør pølsen til et skjærebrett og skjær den i skiver på ca. 1.2 cm tykkelse med en serrert kniv.
- Legg biscotti-skivene med snittflaten opp på stekebrettet igjen.
- Sett biscotti tilbake i ovnen og stek til de er faste å ta på, ca. 20 minutter.
- Vend hver biscotti og fortsett å steke til de er godt ristet, ytterligere ca. 20 minutter.
- La biscotti avkjøle helt før de oppbevares i en lufttett beholder.
Om denne retten
Disse sprø og smakfulle mandelbiscottiene tar deg rett tilbake til et italiensk bakeri. Oppskriften er en autentisk tradisjon fra Toscana, og de luftige og nøtteaktige småkakene er perfekte som ledsager til en god kopp kaffe eller italiensk vin. De er enkle å lage hjemme, og fyller huset med deilige, bakte dufter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær nøye med at mandlene blir jevnt ristet, slik at de får en deilig gyllen farge og fin aroma.
- 2Tips 2: Ikke overmiks deigen, da kan biscottiene bli for kompakte. Bland forsiktig inn mandlene på slutten.
- 3Tips 3: For ekstra crunch, kan du servere biscottiene med en skvis sitron eller drysse over litt melis.
Serveringsforslag
Disse nøtterike biscottiene er perfekte å servere sammen med en kopp god, italiensk kaffe eller Vin Santo-dessertvin. De passer også utmerket som ledsager til fromasj, sorbeter eller andre søte desserter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø mandelbiscotti med vanilje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø mandelbiscotti med vanilje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø mandelbiscotti med vanilje?▼
Total tilberedningstid for Sprø mandelbiscotti med vanilje er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø mandelbiscotti med vanilje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø mandelbiscotti med vanilje?▼
En porsjon av Sprø mandelbiscotti med vanilje inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
