Sprø mandel-biscotti
Oppskrift på crunchy mandelbiscotti - perfekte til kaffen. Enkel å lage, sprø og smakfull snack for enhver anledning.
Om denne retten
Disse sprø og smakfulle mandelbiscottiene tar deg rett tilbake til en italiensk bakeri. Oppskriften er en autentisk tradisjon fra Toscana, og de luftige og nøtteaktige småkakene er perfekte som ledsager til en god kopp kaffe eller italiensk vin. De er enkle å lage hjemme, og fyller huset med deilige, bakede dufter.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl skåldede, skivede mandler
- 2. 3 store egg
- 3. 1 ½ teskje vaniljeekstrakt
- 4. 1 teskje mandelessens
- 5. 2 ¼ kopper hvetemel
- 6. ¾ kopp hvitt sukker
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. 1/8 teskje salt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl skåldede, skivede mandler
- 2. 3 store egg
- 3. 1 ½ teskje vaniljeekstrakt
- 4. 1 teskje mandelessens
- 5. 2 ¼ kopper hvetemel
- 6. ¾ kopp hvitt sukker
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. 1/8 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Fordel mandlene på et bakepapirkledd stekebrett.
- 22. Rist mandlene i den forvarmede ovnen til de er lett brune og dufter godt, ca. 8 til 10 minutter. La mandlene avkjøle.
- 33. Senk ovnstemperaturen til 150 grader C (300 grader F). Smør et bakepapirkledd stekebrett lett.
- 44. Visp forsiktig egg, vaniljeekstrakt og mandelolje i en bolle. Bland mel, sukker, bakepulver og salt i en annen bolle. Rør gradvis inn eggblandingen i melblandingen med en elektrisk mikser til deigen samler seg. Tilsett de ristede mandlene og bland til de er jevnt fordelt.
- 55. Hell deigen ut på en lett melet overflate og form den til en 3x14 tommer lang logg. Overfør loggen til det forberedte stekebrettet.
- 66. Stek i den forvarmede ovnen til den er fast å ta på, ca. 30 til 40 minutter. La loggen avkjøle på en rist i 10 minutter. Overfør loggen til et skjærebrett og skjær den i skiver på ca. 1/2 tomme tykkelse med en serrert kniv. Legg biscotti-skivene med snittflaten opp på stekebrettet igjen.
- 77. Sett biscotti tilbake i ovnen og stek til de er faste å ta på, ca. 20 minutter. Vend hver biscotti og fortsett å steke til de er godt ristet, ytterligere ca. 20 minutter. La biscotti avkjøle helt før de oppbevares i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær nøye med at mandlene blir jevnt ristet, slik at de får en deilig gyllen farge og fin aroma.
- 2Tips 2: Ikke overmiks deigen, da kan biscottiene bli for kompakte. Bland forsiktig inn mandlene på slutten.
- 3Tips 3: For ekstra crunch, kan du servere biscottiene med en skvis sitron eller drysse over litt melis.
Serveringsforslag
Disse nøtterike biscottiene er perfekte å servere sammen med en kopp god, italiensk kaffe eller Vin Santo-dessertvin. De passer også utmerket som ledsager til fromasj, sorbeter eller andre søte etterretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø mandel-biscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø mandel-biscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø mandel-biscotti?▼
Total tilberedningstid for Sprø mandel-biscotti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø mandel-biscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø mandel-biscotti?▼
En porsjon av Sprø mandel-biscotti inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
