Sprø kylling med parmesan og ruccola
Lær hvordan du lager en deilig og sprø parmesan kylling med frisk ruccola. Perfekt for en smakfull hovedrett på 30 minutter.
Foto av Froimar Andrea Rodriguez på Pexels
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 1 ts dijonsennep
- 2 store eggehviter
- 2,4 dl panko
- 2 ss revet parmesan
- 1 ss revet sitronskall
- 1 ss hakket frisk persille
- 4 kyllingbryst à 112 g uten skinn og bein
- 0,75 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 1 ss sitronsaft
- 2 ts olivenolje
- 140 g babyruccola
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 1 ts dijonsennep
- 2 store eggehviter
- 2,4 dl panko
- 2 ss revet parmesan
- 1 ss revet sitronskall
- 1 ss hakket frisk persille
- 4 kyllingbryst à 112 g uten skinn og bein
- 0,75 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 1 ss sitronsaft
- 2 ts olivenolje
- 140 g babyruccola
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Spray en bakeplate med kokespray.
- Visp sammen sennep og eggehviter i en lav skål.
- Bland panko, parmesan, sitronzest og persille på et ark bakepapir.
- Krydre kyllingen med 0,5 ts salt og 0,25 ts pepper.
- Dypp kyllingstykkene, ett om gangen, i eggehviteblandingen, deretter i panko-blandingen, og trykk lett for å få det til å feste.
- Legg kyllingen på bakeplaten. Spray lett med kokespray.
- Stek til skorpen er gyllen og kyllingen er gjennomstekt, ca. 25 minutter. Ikke snu på den.
- I mellomtiden blander du sitronsaft, olje, ruccola, resten av saltet og pepperet i en stor bolle.
- Fordel salaten jevnt på 4 tallerkener og legg kyllingen oppå.
Om denne retten
Denne sprø kyllingretten med parmesan og ruccola er et smaksrikt og sunt alternativ til vanlig panert kylling. Panko gir en deilig, sprø tekstur, mens parmesanosten og den friske ruccolaen bidrar med en fantastisk kontrast i både smak og konsistens. Oppskriften er inspirert av klassisk italiensk mat, og passer perfekt både til den travle hverdagen og hyggelige middager med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friske eggehviter for å få en jevn og rik konsistens på paneringen.
- 2For å spare tid, kan du bruke ferdig revet parmesan fra butikken.
- 3Passelig steketid er viktig for å få en sprø overflate uten at kyllingen blir tørr inni.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket sammen med en frisk salat av ruccola, cherrytomater og balsamicovinaigrette. En god hvitvin tilfører også en flott avrunding til det helhetlige måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kylling med parmesan og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kylling med parmesan og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kylling med parmesan og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Sprø kylling med parmesan og ruccola er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kylling med parmesan og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kylling med parmesan og ruccola?▼
En porsjon av Sprø kylling med parmesan og ruccola inneholder omtrent 285 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
