Sprø jordskokk med brunet smør og balsamico
Oppdag en enkel oppskrift på sprø jordskokk med brunet smør og modnet balsamico. Perfekt som forrett eller tilbehør, med en balansert smak av søtt og syrlig.
Foto av MemorySlashVision på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 900 g små jordskokker, vasket og delt i fire
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 4 kvister rosmarin
- 0.6 dl usaltet smør
- 3 ss modnet balsamicoeddik
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 900 g små jordskokker, vasket og delt i fire
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 4 kvister rosmarin
- 0.6 dl usaltet smør
- 3 ss modnet balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor stekepanne, helst av støpejern (du trenger et lokk), på middels høy varme.
- Tilsett jordskokkene og 0.6 dl vann, og krydre med salt og pepper.
- Dekk til og kok, rør av og til, til jordskokkene er møre og kan stikkes gjennom med en gaffel, ca. 8–10 minutter.
- Fjern lokket og kok videre, rør av og til, til vannet er fordampet og jordskokkene begynner å bli brune og sprø, ytterligere 8–10 minutter.
- Overfør jordskokkene til et serveringsfat.
- Tilsett rosmarin og smør i pannen og kok, rør av og til, til smøret skummer og deretter blir brunt, ca. 4 minutter.
- Ta pannen av varmen og rør inn eddik, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen.
- Hell den brune smørsausen og rosmarinen over jordskokkene.
Om denne retten
Jordskokk er en underkjent rotgrønnsak som utmerker seg med sin nøtteaktige, aromatiske smak. I denne retten får den sin fortjente oppmerksomhet, takket være teknikker som fremhever dens sprøhet og sødme. Den modne balsamicoeddiken tilfører en deilig syrlig-søt kontrast og fyldighet til den kremet-sprø jordskokken.
Tips og Varianter
- 1- Skyll jordskokkene grundig for å fjerne all jord og skitt.
- 2- Bruk en tykk støpejernsgryte for jevn og kontrollert steking.
- 3- Avslutt med eddik for å løfte smakene og etterlate en blank, glinsende overflate.
Serveringsforslag
Server de sprø jordskokkene varme, med et dryss av fersk rosmarin. De passer utmerket som forrett sammen med et glass tørt, elegant hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø jordskokk med brunet smør og balsamico?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø jordskokk med brunet smør og balsamico. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø jordskokk med brunet smør og balsamico?▼
Total tilberedningstid for Sprø jordskokk med brunet smør og balsamico er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø jordskokk med brunet smør og balsamico vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø jordskokk med brunet smør og balsamico?▼
En porsjon av Sprø jordskokk med brunet smør og balsamico inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
