Sprø grønne bønner med pinjekjerner
Oppskrift på sprø haricots verts med ristede pinjekjerner - en smakfull forrett som er enkel å lage og perfekt for enhver anledning
Om denne retten
Disse sprø, nøtteaktige grønne bønnene med pinjekjerner er en ekte delikatesse – både å tilberede og å nyte. Med sin enkle, men smaksrike tilberedning er dette en perfekt forrett eller lett lunsj som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften stammer fra den italienske Rivieraen, hvor den er en elsket tradisjonell rett servert ved uformelle sammenkomster.
Ingredienser
- 1. 905 gram grønne bønner, trimmed
- 2. 5 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 1,8 dl pinjekjerner
- 4. 1 1/2 spiseskjeer fersk oregano, hakket
- 5. 1/2 teskje kosher salt
- 6. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 905 gram grønne bønner, trimmed
- 2. 5 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 1,8 dl pinjekjerner
- 4. 1 1/2 spiseskjeer fersk oregano, hakket
- 5. 1/2 teskje kosher salt
- 6. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Ha klar en stor bolle med isvann. I en stor kjele med kokende, saltet vann, blansjer haricots verts til de er sprø-tender, i 2 til 3 minutter. Sil av vannet, og dypp deretter i isvann for å stoppe kokeprosessen. Sil av igjen og tørk forsiktig. (Haricots verts kan blansjeres ett døgn i forveien, deretter avrennes, tørkes og oppbevares i kjøleskapet til de skal brukes.) I en stor stekepanne over moderat høy varme, smelt smør. Kok uten lokk til det blir mørk gyllent og aromatisk, i 2 til 3 minutter. Rør inn pinjekjerner og riste dem, mens du rører, til de er gylne, ca. 30 sekunder. Tilsett haricots verts, oregano, salt og pepper; vend godt slik at det blir gjennomvarmt. Serveres varmt eller romtemperert.
- 22. Ha klar en stor bolle med isvann. I en stor kjele med kokende, saltet vann, blansjer haricots verts til de er sprø-tender, i 2 til 3 minutter. Sil av vannet, og dypp deretter i isvann for å stoppe kokeprosessen. Sil av igjen og tørk forsiktig. (Haricots verts kan blansjeres ett døgn i forveien, deretter avrennes, tørkes og oppbevares i kjøleskapet til de skal brukes.)
- 33. I en stor stekepanne over moderat høy varme, smelt smør. Kok uten lokk til det blir mørk gyllent og aromatisk, i 2 til 3 minutter. Rør inn pinjekjerner og riste dem, mens du rører, til de er gylne, ca. 30 sekunder. Tilsett haricots verts, oregano, salt og pepper; vend godt slik at det blir gjennomvarmt. Serveres varmt eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Pass på å blunsjere bønnene akkurat passe – de skal være sprø-tender, ikke bløte.
- 2Prøv gjerne å erstatte pinjekjernene med andre nøtter som hasselnøtter eller mandler for en annerledes smaksopplevelse.
- 3For ekstra smak, dryss over litt revet sitronskall i tillegg til oreganoen.
Serveringsforslag
Disse bønnene passer utmerket som forrett servert ved siden av et glass tørt, krisp hvitvin. For en mer fyldig lunsj, server dem gjerne sammen med noen skiver godt brød og en frisk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø grønne bønner med pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø grønne bønner med pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø grønne bønner med pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Sprø grønne bønner med pinjekjerner er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø grønne bønner med pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø grønne bønner med pinjekjerner?▼
En porsjon av Sprø grønne bønner med pinjekjerner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
