Sprø fylte skjellbiter
Lær hvordan du lager sprø fylte skallet bites med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse sprø, fylte skjellbitene tar deg rett tilbake til Italias solbeskinnede kyster. Innpakket i den krispete pastaen finner du en smaksrik blanding av varm kalkunpølse, kremet ricotta og aromatiske urter som gir hver bit en eksplosjon av smaker. Serveres gjerne som en elegant og delikat forrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 450 g varm italiensk kalkunpølse
- 3. 2 sjalottløk, finhakket
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. Én 425 g boks lett ricottaost
- 6. 2 ss revet Parmesanost
- 7. 1,2 dl soltørkede tomater, hakket
- 8. 2 ss fersk basilikum, hakket
- 9. 1 ss fersk gressløk, hakket
- 10. 1/4 ts salt
- 11. 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 12. Én 450 g pakke medium pastaskjell
- 13. 9,5 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 450 g varm italiensk kalkunpølse
- 3. 2 sjalottløk, finhakket
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. Én 425 g boks lett ricottaost
- 6. 2 ss revet Parmesanost
- 7. 1,2 dl soltørkede tomater, hakket
- 8. 2 ss fersk basilikum, hakket
- 9. 1 ss fersk gressløk, hakket
- 10. 1/4 ts salt
- 11. 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 12. Én 450 g pakke medium pastaskjell
- 13. 9,5 dl vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en middels stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett oljen, deretter kalkunpølsen, og kok, mens du bryter opp pølsen i små biter med en tresleiv, til den begynner å bli brun og er gjennomstekt, ca. 5 minutter. Tilsett sjalottløk og hvitløk, og fortsett å koke til pølsen har fått farge og sjalottløken er myk, ca. 4 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- 22. Kok opp en stor kjele med saltet vann. I en stor bolle, bruk en slikkepott til å blande sammen oster, tomater, basilikum, gressløk, salt og pepper. Vend inn den avkjølte pølsesausen. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- 33. Kok pastaen al dente etter pakkens anvisninger. Sil av vannet og fordel pastaen på tørkepapir i ett lag for å la den tørke helt.
- 44. I en middels stor kjele, varm opp oljen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). I små porsjoner, stek de tørkede skjellene til de er gylne og sprø, og rør av og til slik at de ikke klistrer seg sammen. Ta skjellene opp med en hullsleiv og la dem renne av på et tørkepapir. Fortsett med resten av pastaen.
- 55. Fyll hvert skjell med omtrent 1 teskje av fyllet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pastaen er skikkelig tørr før du frityrsteker den - da blir den perfekt sprø.
- 2Likk ikke fingrene når du fyller skjellene - bruk i stedet en teskje for å fordele fyllet jevnt.
- 3Forvarm oljen godt før du begynner å steke, slik at skjellene blir gyldne uten å absorbere for mye fett.
Serveringsforslag
Disse fylt skjellbitene er et must å servere med et glass kjølig, italiensk hvitvin. De komplimenterer også godt en frisk salat med rucola, parmesan og balsamicoeddiksaus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø fylte skjellbiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø fylte skjellbiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø fylte skjellbiter?▼
Total tilberedningstid for Sprø fylte skjellbiter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø fylte skjellbiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø fylte skjellbiter?▼
En porsjon av Sprø fylte skjellbiter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
