Sprø fylte pastaskjell – enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1 ss olivenolje

450 g sterk italiensk kalkunpølse

2 sjalottløk, finhakket

2 fedd hvitløk, finhakket

425 g lett ricottaost

2 ss revet parmesanost

1.2 dl soltørkede tomater, hakket

2 ss fersk basilikum, hakket

1 ss fersk gressløk, hakket

0.25 ts salt

0.125 ts nykvernet svart pepper

450 g medium pastaskjell

9.5 dl vegetabilsk olje

Ingredienser

4porsjoner

1 ss olivenolje

450 g sterk italiensk kalkunpølse

2 sjalottløk, finhakket

2 fedd hvitløk, finhakket

425 g lett ricottaost

2 ss revet parmesanost

1.2 dl soltørkede tomater, hakket

2 ss fersk basilikum, hakket

1 ss fersk gressløk, hakket

0.25 ts salt

0.125 ts nykvernet svart pepper

450 g medium pastaskjell

9.5 dl vegetabilsk olje

Slik gjør du:

Varm opp en middels stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett oljen, deretter kalkunpølsen, og kok mens du bryter opp pølsen i små biter med en tresleiv, til den begynner å bli brun og er gjennomstekt, ca. 5 minutter.

Tilsett sjalottløk og hvitløk, og fortsett å koke til pølsen har fått farge og sjalottløken er myk, ca. 4 minutter. Sett til side for å avkjøle.

Kok opp en stor kjele med saltet vann. I en stor bolle, bruk en slikkepott til å blande sammen oster, tomater, basilikum, gressløk, salt og pepper.

Vend inn den avkjølte pølseblandingen. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.

Kok pastaen al dente etter pakkens anvisninger. Sil av vannet og fordel pastaen på tørkepapir i ett lag for å la den tørke helt.

I en middels stor kjele, varm opp oljen til 180 grader Celsius. I små porsjoner, stek de tørkede skjellene til de er gylne og sprø, og rør av og til slik at de ikke klistrer seg sammen.

Ta skjellene opp med en hullsleiv og la dem renne av på et tørkepapir. Fortsett med resten av pastaen.

Fyll hvert skjell med omtrent 1 teskje av fyllet.

Om denne retten

Disse sprø, fylte pastaskjellene tar deg rett tilbake til Italias solbeskinnede kyster. Innpakket i den krispete pastaen finner du en smaksrik blanding av sterk kalkunpølse, kremet ricotta og aromatiske urter som gir hver bit en eksplosjon av smaker. Serveres gjerne som en elegant og delikat forrett som garantert vil imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1Sørg for at pastaen er skikkelig tørr før du frityrsteker den – da blir den perfekt sprø.

2Ikke bruk fingrene når du fyller skjellene – bruk i stedet en teskje for å fordele fyllet jevnt.

3Forvarm oljen godt før du begynner å steke, slik at skjellene blir gyldne uten å absorbere for mye fett.

Serveringsforslag

Disse fylte pastaskjellene er et must å servere med et glass kjølig, italiensk hvitvin. De komplimenterer også godt en frisk salat med rucola, parmesan og balsamicoeddik.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø fylte pastaskjell med kalkunpølse?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø fylte pastaskjell med kalkunpølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø fylte pastaskjell med kalkunpølse?▼

Total tilberedningstid for Sprø fylte pastaskjell med kalkunpølse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø fylte pastaskjell med kalkunpølse vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø fylte pastaskjell med kalkunpølse?▼

En porsjon av Sprø fylte pastaskjell med kalkunpølse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.