Sprø chipotle-reker med mais og vårløk
Lær hvordan du lager smakfull sprø chipotle reker med mais og vårløk. En perfekt forrett eller hovedrett for en sommermiddag.
Om denne retten
De sprø, chipotle-krydrede rekene i denne retten er en smakfull forrett som bringer litt av Mexico til det norske kjøkken. Den uventede kombinasjonen av søt mais, krydrete reker og den kremet-syrlige chipotlemayonnesen skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 0,8 dl majones
- 2 teskjeer finhakket chipotle-chili i adobo, pluss 1 teskje adobosaus
- 3/4 teskje salt
- 9,5 dl mais (hakket av omtrent 7 øre)
- 0,8 dl vann
- 4 vårløk, tynne skiver
- 450 gram skrelte og rensede store reker (omtrent 21 til 25 per pund)
- 1 til 3,6 dl panko (japanske brødsmuler)
Ingredienser
- 0,8 dl majones
- 2 teskjeer finhakket chipotle-chili i adobo, pluss 1 teskje adobosaus
- 3/4 teskje salt
- 9,5 dl mais (hakket av omtrent 7 øre)
- 0,8 dl vann
- 4 vårløk, tynne skiver
- 450 gram skrelte og rensede store reker (omtrent 21 til 25 per pund)
- 1 til 3,6 dl panko (japanske brødsmuler)
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 475°F. Rør sammen majones, chipotle med adobosaus og salt i en bolle. Pulsér 1 ½ kopp mais i en food processor med vann og 2 spiseskjeer chipotlemayonnaise til det er grovt most. Overfør blandingen til en gratiinservise på 2 liter. Rør inn vårløk og resten av maisen. Vend reker med resten av chipotlemayonnaise i en bolle for å dekke dem. Ha 1 kopp panko i en annen bolle, og tilsett deretter rekene i små porsjoner, vend dem i panko for jevn dekking og rist av overflødig (tilsett mer panko om nødvendig). Legg rekene i ett lag oppå maisen. Stek til brødet er gyllent og rekene er gjennomkokte, ca. 18 minutter.
Tips og Varianter
- 1Husk å hakke maisen så den ikke blir for grov. Dette gir en jevnere konsistens i bunnen av formen.
- 2La rekene få god kontakt med panko-brødsmulen for en perfekt sprø overflate.
- 3Vær generøs med adobosausen - den gir rekene en herlig røkt chipotle-smak.
Serveringsforslag
Disse sprø rekene er perfekte å servere sammen med et kjølig glass hvitvin eller en fersk, grønn salat for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø chipotle-reker med mais og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø chipotle-reker med mais og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø chipotle-reker med mais og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Sprø chipotle-reker med mais og vårløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø chipotle-reker med mais og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø chipotle-reker med mais og vårløk?▼
En porsjon av Sprø chipotle-reker med mais og vårløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
