Sprø brokkoli og capellini i kyllingkraft
Enkel og smakfull oppskrift på sprø brokkoli med capellini i en rik kyllingkraft. Perfekt som forrett eller et lett hovedmåltid.
Foto av Maor Attias på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor brokkoli, 570–680 g, stilker fjernet og blomsterstandene kuttet i biter på ca. 5 cm med en stilk på omtrent 1.3 cm tykkelse
- Salt
- 1 liter kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 1 til 2 ts chiliflak, etter smak
- 225 g capellini
- 2.4 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Kosher salt
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor brokkoli, 570–680 g, stilker fjernet og blomsterstandene kuttet i biter på ca. 5 cm med en stilk på omtrent 1.3 cm tykkelse
- Salt
- 1 liter kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 1 til 2 ts chiliflak, etter smak
- 225 g capellini
- 2.4 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann til pastaen.
- I mellomtiden varmer du oljen i en stor stekepanne på høy varme til den nesten begynner å ryke.
- Tilsett brokkolien og krydre med salt etter smak. Dekk til og kok til den er akkurat sprø og har blitt brun rundt kantene, ca. 3 minutter.
- Fjern lokket, rør om, og skru ned varmen til middels høy. Dekk til igjen og kok til blomsterhodene er sprø, men møre, ca. 5 minutter.
- Tilsett kyllingkraft og chiliflak i stekepannen.
- Tilsett capellini i det kokende vannet og kok til al dente, 2 til 3 minutter.
- Sil av pastaen og ha den i stekepannen sammen med brokkolien og kraften.
- Rør inn halvparten av osten og krydre med salt og pepper.
- Fordel i 2 oppvarmede suppetallerkener og strø over resten av osten.
Om denne retten
Sprø brokkoli og capellini i kyllingkraft er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt, ekstra jomfru olivenolje, Salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø brokkoli og capellini i kyllingkraft?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø brokkoli og capellini i kyllingkraft. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø brokkoli og capellini i kyllingkraft?▼
Total tilberedningstid for Sprø brokkoli og capellini i kyllingkraft er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø brokkoli og capellini i kyllingkraft vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø brokkoli og capellini i kyllingkraft?▼
En porsjon av Sprø brokkoli og capellini i kyllingkraft inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
