Sprø blomkål med oliven, kapers og persille
Lær hvordan du lager en smakfull og sprø blomkålrett med oliven, kapers og frisk persille. En perfekt forrett eller sidesrett for enhver anledning.
Om denne retten
Denne sprø og smaksrike blomkålretten tar oss rett tilbake til Middelhavet. De salte olivene, kaprisen og frisk persille gir et deilig krydret og balansert uttrykk som virkelig løfter blomkålen. Perfekt som en lett forrett som setter tonen for resten av måltidet, eller som en smakfull sideskål til grillede retter.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer finhakkede Kalamata-oliven (ca. 6 stk.) eller andre saltede svarte oliven
- 2 teskjeer avrent kapers, finhakket
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 9,5 dl blomkålbuketter på 1 toms størrelse (ca. 1 hode)
- 2 spiseskjeer hakkede ferske persilleblader (helst flatebladet)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer finhakkede Kalamata-oliven (ca. 6 stk.) eller andre saltede svarte oliven
- 2 teskjeer avrent kapers, finhakket
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 9,5 dl blomkålbuketter på 1 toms størrelse (ca. 1 hode)
- 2 spiseskjeer hakkede ferske persilleblader (helst flatebladet)
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle rører du sammen oliven, kapers, eddik og 2 spiseskjeer olje. I en stor non-stick panne varmer du opp den gjenværende spiseskjeen olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og koker blomkålen under lokk, av og til omrøring, i 10 minutter. Fjern lokket og stek blomkålen videre til den er mør og har fått farge, i 5 til 10 minutter. Overfør blomkålen til en bolle og vend den med olivenblandingen og persille. Krydre blomkålen med salt og pepper.
- 2I en liten bolle rører du sammen oliven, kapers, eddik og 2 spiseskjeer olje.
- 3I en stor non-stick panne varmer du opp den gjenværende spiseskjeen olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og koker blomkålen under lokk, av og til omrøring, i 10 minutter. Fjern lokket og stek blomkålen videre til den er mør og har fått farge, i 5 til 10 minutter. Overfør blomkålen til en bolle og vend den med olivenblandingen og persille. Krydre blomkålen med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1- Pass på at blomkålen ikke koker for lenge, du vil fortsatt ha en bitende tekstur.
- 2- Prøv med ulike typer oliven for variasjon i smak, som kalamata, grønne eller svarte.
- 3- Strø over litt fersk sitronskall for en frisk, syrlighet som balanserer de salte smakene.
Serveringsforslag
Denne blomkålretten passer utmerket til grillede kjøtt- eller fiskespyd, eller som en del av en middelhavsinspirert forrett-meny sammen med for eksempel en frisk tomat- og basilikumsalat og litt fokaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø blomkål med oliven, kapers og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø blomkål med oliven, kapers og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø blomkål med oliven, kapers og persille?▼
Total tilberedningstid for Sprø blomkål med oliven, kapers og persille er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø blomkål med oliven, kapers og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø blomkål med oliven, kapers og persille?▼
En porsjon av Sprø blomkål med oliven, kapers og persille inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
