Sprøstekt blomkål med kapers, rosiner og brødsmuler
En smakfull og enkel oppskrift på sprøstekt blomkål med kapers, søte rosiner og knasende brødsmuler. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1 stort blomkålhode (ca. 900 g), delt i 5 cm store buketter
- 6 ss olivenolje, fordelt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 2 ss saltinnlagte kapers, bløtlagt, skylt og tørket
- 1.8 dl grovt brødsmuler
- 1.2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 ts ansjospasta (valgfritt)
- 0.8 dl gule rosiner
- 1 ss hvitvinseddik eller Champagneeddik
- 2 ss hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1 stort blomkålhode (ca. 900 g), delt i 5 cm store buketter
- 6 ss olivenolje, fordelt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 2 ss saltinnlagte kapers, bløtlagt, skylt og tørket
- 1.8 dl grovt brødsmuler
- 1.2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 ts ansjospasta (valgfritt)
- 0.8 dl gule rosiner
- 1 ss hvitvinseddik eller Champagneeddik
- 2 ss hakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Vend blomkålbukettene med 3 ss olivenolje i en stor bolle; krydre med salt og pepper.
- Fordel blomkålbukettene jevnt på to store stekeplater med høye kanter.
- Stek, vend av og til, til blomkålen er gyllen og sprø, ca. 45 minutter.
- I mellomtiden, varm opp de resterende 3 ss olivenolje i en liten kjele over middels lav varme.
- Tilsett hvitløk og kok, rør av og til, til den er lett gyllen, 5-6 minutter.
- Tilsett kapers og kok til de begynner å poppe, ca. 3 minutter til.
- Tilsett brødsmuler og vend godt slik at de dekkes.
- Kok, rør ofte, til brødsmulene er gylne, 2-3 minutter; overfør brødsmuleblandingen til en tallerken og sett til side.
- Tilsett kyllingkraft og ansjospasta (hvis du bruker) i samme kjele. Kok opp.
- Tilsett rosiner og hvitvinseddik, og kok til nesten all væske er absorbert, ca. 5 minutter.
- Ta av varmen og sett til side.
- Overfør den varme blomkålen til en serveringsskål.
- Strø rosinblandingen over, og vend forsiktig slik at det fordeles jevnt.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Strø blomkålen med brødsmuleblandingen og persille.
Om denne retten
Sprøstekt blomkål med kapers, rosiner og brødsmuler er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, fordelt, Kosher-salt og nykvernet svart pepper, hvitløksfedd, i tynne skiver. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Blomkålen kan lages 4 timer i forveien. La den stå i romtemperatur og varm den opp før servering.
- 2Brødsmule- og rosinblandingene kan lages 2 timer i forveien. Varm opp rosinblandingen før videre bruk.
Serveringsforslag
Server som en smakfull forrett, et lett vegetarmåltid, eller som tilbehør til fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøstekt blomkål med kapers, rosiner og brødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøstekt blomkål med kapers, rosiner og brødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøstekt blomkål med kapers, rosiner og brødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Sprøstekt blomkål med kapers, rosiner og brødsmuler er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøstekt blomkål med kapers, rosiner og brødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøstekt blomkål med kapers, rosiner og brødsmuler?▼
En porsjon av Sprøstekt blomkål med kapers, rosiner og brødsmuler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
