Sprø bakt "fritert" kylling
Lær hvordan du lager sprø bakt 'stekt' kylling med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett uten mye fett. Ideell for helårsmat.
Om denne retten
Den sprø, bakede kyllingen er en genial måte å lage crispy kylling på uten å måtte frityrsteke. Oppskriften baserer seg på en klassisk amerikansk teknikk som gir knasende sprø skinn uten å hyre inn en hel frityrkoker. Resultatet er en saftig og smaksrik kyllingrett som passer perfekt til både hverdagslige middager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 8 kyllingbiter (helst 2 bryst, 2 lår, 2 underlår og 2 vinger)
- 1,2 dl hvetemel
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 9,5 dl maisflak
- 1,6 dl kulturmelk
- 2 ss Dijon-sennep
- 1/4 ts cayennepepper
- 1 1/2 ts paprika
- 3/4 ts tørket salvie
- Serveringsforslag: Enkle grønne salater, oppskrift følger
Ingredienser
- 8 kyllingbiter (helst 2 bryst, 2 lår, 2 underlår og 2 vinger)
- 1,2 dl hvetemel
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 9,5 dl maisflak
- 1,6 dl kulturmelk
- 2 ss Dijon-sennep
- 1/4 ts cayennepepper
- 1 1/2 ts paprika
- 3/4 ts tørket salvie
- Serveringsforslag: Enkle grønne salater, oppskrift følger
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Plasser en rist i en stekepanne eller på et bakepapir.
- 2Skyll kyllingen i kaldt vann; tørk den godt. I en stor bolle eller på en tallerken, krydre melet med salt og 1/4 teskje pepper. Vend hver kyllingbit i melet slik at den blir godt dekket, rist av overflødig mel og sett til side. Kast det brukte melet.
- 3Her kommer den delen barna liker best: Knus cornflakes ved å legge dem i en stor, reseptbelagt plastpose, og press forsiktig ut luften. Lukk posen godt (med så lite luft som mulig inni) og rull over flakene med en kjevle. Åpne posen og hell de knuste flakene i en stor bolle eller på en tallerken.
- 4I en stor bolle (stor nok til å dyppe kyllingbitene), bland kulturmelk, sennep, cayennepepper, paprika og salvie. Dypp hver kyllingbit i kulturmelken og rull den deretter i cornflake-krummene.
- 5Legg kyllingbitene på risten og sett den i den varme ovnen. Stek i 15 til 20 minutter, skru ned varmen til 190 grader Celsius og stek i ytterligere 25 til 30 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og sprø. Juicen skal være klar når kjøttet stikkes med en kniv. Server med en enkel grønn salat.
- 6Per porsjon: Kalorier 520; Fett 22 g (mett. 6 g; enumettet 9 g; flerumettet 5 g); Kolesterol 136 mg; Natrium 1 040 mg; Karbohydrat 41 g; Fiber 1,5 g; Protein 40 g.
- 7Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett 900 gram kraftige grønne blader (som escarole, endive, sennepsblader eller en blanding, med store stilker trimmet), dekk lett til og kok til de er møre, ca. 4 til 5 minutter. Sil av vannet i en sil, og la grønnsakene avkjøle i ca. 10 minutter. Drypp over 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje og sitronsaft; krydre med salt og pepper.
- 8Per porsjon: Kalorier 130; Fett 10,5 g (mett. 1,5 g; enumettet 7,4 g; flerumettet 1,2 g); Kolesterol 0 mg; Natrium 27,5 mg; Karbohydrat 9 g; Fiber 7 g; Protein 2,5 g.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk gjerne fersk eller tørket salvie i cornflake-krydderblandingen for å gi ekstra smak.
- 2Tips 2: Prøv å erstatte noe av sennepen med litt honning for en sødere marinade.
- 3Tips 3: For ekstra sprø resultat, la kyllingen stå i ovnen 5-10 minutter ekstra etter at den er ferdig stekt.
Serveringsforslag
Denne sprø kyllingen passer perfekt sammen med en enkel, frisk grønn salat. Topp gjerne salaten med ferske urter, nøtter eller ristede kikerter for et komplett og velsmakende måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø bakt "fritert" kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø bakt "fritert" kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø bakt "fritert" kylling?▼
Total tilberedningstid for Sprø bakt "fritert" kylling er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø bakt "fritert" kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø bakt "fritert" kylling?▼
En porsjon av Sprø bakt "fritert" kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
