Ingredienser
- 12 g korianderfrø
- 6 g spisskummenfrø
- 12 g fennikelfrø
- 2 ss nellikspiker
- 6 g kardemomme
- 1.2 dl olivenolje
- 240 g sjalottløk, skrelt og hakket
- 60 g hvitløk, skrelt og hakket
- Salt og pepper etter smak
- 1 boks (420 g) harissa
- 12-15 store tomater, hakket
- 2 filet à 200 g atlantisk laks med skinn og uten bein
- Salt
- Kryddermiks for smaksetting
- Smør (0.5 ts per filet) og olivenolje til steking
- Linser (mengde etter anvisning på pakken)
Ingredienser
- 12 g korianderfrø
- 6 g spisskummenfrø
- 12 g fennikelfrø
- 2 ss nellikspiker
- 6 g kardemomme
- 1.2 dl olivenolje
- 240 g sjalottløk, skrelt og hakket
- 60 g hvitløk, skrelt og hakket
- Salt og pepper etter smak
- 1 boks (420 g) harissa
- 12-15 store tomater, hakket
- 2 filet à 200 g atlantisk laks med skinn og uten bein
- Salt
- Kryddermiks for smaksetting
- Smør (0.5 ts per filet) og olivenolje til steking
- Linser (mengde etter anvisning på pakken)
Slik gjør du:
- Rist krydderblandingen i en forvarmet ovn på 175°C i 5 minutter.
- Kvern blandingen i en krydder- eller kaffekvern. Oppbevar i et glasskrus med tett lokk.
- Varm opp olivenoljen i en sautépanne over middels varme. Tilsett sjalottløk og hvitløk, og krydre med salt og pepper.
- Sauter til grønnsakene er gjennomsiktige, ca. 5 minutter.
- Tilsett harissa og rør om. Kok i 3-5 minutter.
- Tilsett tomatene og 4 ss av krydderblandingen, eller etter smak.
- Mos blandingen i en foodprosessor til væsken er jevn. Sett til side til bruk.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Varm opp to panner til høy varme. Tilsett olivenolje.
- Når oljen er varm, legg i laksefiletene med skinnsiden ned. Rist pannen for å forsikre at filetene ikke setter seg fast.
- Tilsett smør i små biter om gangen, og rist pannen for å blande smøret inn i oljen.
- Stek laksen i ovnen i 4-5 minutter.
- Kok linsene etter anvisningene på pakken.
- Server linseblandingen i midten av tallerkenen. Legg laksefileten oppå med skinnsiden opp, og server med den krydrede tomatsausen.
Om denne retten
Denne sprø og smakfulle atlantiske laksefileten er et ekte måltid for sansene. Den marokkanske kryddersausen med harissa gir en uventet, men deilig smakskomponent som balanserer perfekt med de blandede linsene og den sprøstekte laksen. Retten er ikke bare næringsrik, men også en kulinarisk opplevelse som lar deg utforske de rike smakene fra Midtøsten.
Tips og Varianter
- 1Kvern krydderblandingen rett før bruk for best aroma og smak.
- 2Erstatt harissa med en blanding av paprika, spisskummen, koriander og chili om du ikke finner det.
- 3La laksen få ligge litt i romtemperatur før steking for jevnere stekeprosess.
Serveringsforslag
Server den sprø laksen med en frisk salat med agurkbiter, rødløk og mynte for en herlig kontrast i tekstur og smak. Et glass tørr hvitvin eller en frisk sitrusbasert cocktail vil også utfylle rettens smaksprofil perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøstekt laks med marokkansk tomatsaus og linser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøstekt laks med marokkansk tomatsaus og linser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøstekt laks med marokkansk tomatsaus og linser?▼
Total tilberedningstid for Sprøstekt laks med marokkansk tomatsaus og linser er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøstekt laks med marokkansk tomatsaus og linser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøstekt laks med marokkansk tomatsaus og linser?▼
En porsjon av Sprøstekt laks med marokkansk tomatsaus og linser inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
