Søppelbreadsoufflé
Lær hvordan du lager en deilig spoon brød souffle med denne enkle oppskriften. Perfekt for en luftig dessert som imponerer.
Om denne retten
Dette er en helt unik dessert som tar det tradisjonelle søppelbreadet til et nytt nivå. I denne søtere versjonen får maismelkrummen en luftig og kremet souffle-tekstur, som kombineres med den deilige smaken av både søtt og salt. Resultatet er en overraskende, men deilig, etterrett som vil blåse bort enhver forventning du måtte hatt om vanlig søppelbread.
Ingredienser
- 7,1 dl helmelk
- 1 ½ kopper hvitt maismel (helst steinmalt)
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1 teskje salt
- ¾ teskje bakepulver
- 6 store egg, skilt
Ingredienser
- 7,1 dl helmelk
- 1 ½ kopper hvitt maismel (helst steinmalt)
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1 teskje salt
- ¾ teskje bakepulver
- 6 store egg, skilt
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør rikelig en souffleform på 2 ½ til 3 liter (3 til 4 tommer dyp) eller en annen dyp bakeform.
- 2Varm melken i en tykk kjele på 2 liter over moderat varme til den er varm, men ikke kokende. Tilsett maismelet i en tynn stråle, visp, og kok under stadig visping til det blir veldig tykt og glatt, ca. 2 minutter. Overfør til en stor bolle og rør inn smør, salt, bakepulver og eggeplommer. La det avkjøle til lunken.
- 3Pisk eggehvitene med en klype salt i en ren bolle med en elektrisk mikser til de akkurat danner stive topper. Rør inn en fjerdedel av eggehvitene i maisblandingen for å lette den, og vend deretter forsiktig men grundig inn resten av eggehvitene.
- 4Skje røren i den forberedte formen og stek til den er gyllenbrun og puffet, ca. 45 til 50 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun frisk, steinmalt maismel for best resultat - det gir en finere tekstur enn vanlig maismel.
- 2Vær forsiktig når du folder inn eggehvitene, slik at du beholder mest mulig luft i røren.
- 3For ekstra luftighet, separer eggehvitene og pisk dem stive før du folder dem inn i slutten.
Serveringsforslag
Denne søte, krydrede souffléen passer perfekt som avslutning på et hyggelig middagsselskap. Server den varm, rett fra ovnen, sammen med en deilig kremet vaniljesaus eller en frisk, fruktig coulis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søppelbreadsoufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søppelbreadsoufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søppelbreadsoufflé?▼
Total tilberedningstid for Søppelbreadsoufflé er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søppelbreadsoufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søppelbreadsoufflé?▼
En porsjon av Søppelbreadsoufflé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
