Spongekake (Pan di Spagna)
Lær hvordan du lager en klassisk sponge kake (pan di spagna) med vår enkle oppskrift. Perfekt som basis for kaker og desserter. Steg for steg guide.
Om denne retten
Spongekake (Pan di Spagna) er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store egg, skilles, teskje vaniljeekstrakt, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 4 store egg, skilles
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl maisstivelse
- En klype salt
Ingredienser
- 4 store egg, skilles
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl maisstivelse
- En klype salt
Fremgangsmåte
- 1Smør en rund kakeform på 9 eller 10 tommer med bakepapir, og sørg for at den er 2 tommer dyp.
- 2I en middels stor blandebolle, pisk eggeplommene sammen med vaniljen. Rør inn halvparten av sukkeret og fortsett å piske til blandingen er veldig lys og skummende, ca. 5 minutter, enten for hånd, med en håndmixer på middels hastighet, eller i en kraftig mikser utstyrt med visp.
- 3Bland mel og maisstivelse, og sikt det en gang for å luftige opp blandingen.
- 4I en ren, tørr bolle, pisk eggehvitene med saltet til de danner myke topper, enten for hånd, med en håndmixer på middels hastighet, eller i en kraftig mikser utstyrt med visp. Når du pisker raskere, tilsett resten av sukkeret i en veldig tynn stråle, og pisk til eggehvitene danner stive topper.
- 5Vend eggeplommeblandingen forsiktig inn i eggehvitene med en slikkepott. Sikt over melet og maisstivelsen i tre omganger, og vend det inn gradvis. Ikke overbland røren.
- 6Hell røren i den forberedte formen og jevn ut overflaten. Stek ved 175 °C (350 °F) i 30 til 40 minutter, til kaken er godt hevet og føles fast når du forsiktig trykker på den med håndflaten.
- 7Raskt løsne kaken fra sidene av formen med en liten kniv eller slikkepott. Vend kaken opp ned på en rist, og la bakepapiret sitte igjen. Vend den riktig vei og avkjøl på en rist.
- 8Med mindre du skal bruke kaken innen noen få timer, pakk den tett inn i plastfolie og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 5 dager, eller frys den ned.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spongekake (Pan di Spagna)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spongekake (Pan di Spagna). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spongekake (Pan di Spagna)?▼
Total tilberedningstid for Spongekake (Pan di Spagna) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spongekake (Pan di Spagna) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spongekake (Pan di Spagna)?▼
En porsjon av Spongekake (Pan di Spagna) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
