Klassisk Pan di Spagna (Spongekake)
Lær hvordan du lager en klassisk italiensk Pan di Spagna (spongekake) med vår enkle oppskrift. Perfekt som basis for kaker og desserter. Steg for steg guide.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 4 store egg, skilles
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl maisstivelse
- En klype salt
Ingredienser
- 4 store egg, skilles
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl maisstivelse
- En klype salt
Slik gjør du:
- Smør en rund kakeform (23-25 cm i diameter, minst 5 cm dyp) og kle bunnen med bakepapir.
- I en middels stor bolle, pisk eggeplommene sammen med vaniljeekstrakt. Rør inn halvparten av sukkeret og fortsett å piske til blandingen er veldig lys og skummende, ca. 5 minutter. Dette kan gjøres for hånd, med en håndmikser på middels hastighet, eller i en kjøkkenmaskin utstyrt med visp.
- Bland hvetemel og maisstivelse, og sikt det en gang for å lufte opp blandingen.
- I en ren, tørr bolle, pisk eggehvitene med saltet til de danner myke topper. Når du pisker raskere, tilsett resten av sukkeret i en tynn stråle, og pisk til eggehvitene danner stive topper.
- Venn eggeplommeblandingen forsiktig inn i eggehvitene med en slikkepott. Sikt over mel- og maisstivelsesblandingen i tre omganger, og vend det inn gradvis. Ikke overbland røren.
- Hell røren i den forberedte formen og jevn ut overflaten. Stek ved 175 °C i 30 til 40 minutter, til kaken er godt hevet og føles fast når du forsiktig trykker på den med håndflaten.
- Raskt løsne kaken fra sidene av formen med en liten kniv eller slikkepott. Vend kaken opp ned på en rist, og la bakepapiret sitte igjen. Vend den deretter riktig vei og avkjøl helt på en rist.
- Med mindre du skal bruke kaken innen noen få timer, pakk den tett inn i plastfolie og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 5 dager, eller frys den ned for lengre holdbarhet.
Om denne retten
Klassisk Pan di Spagna (Spongekake) er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer store egg, skilles, vaniljeekstrakt, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Pan di Spagna (Spongekake)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Pan di Spagna (Spongekake). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Pan di Spagna (Spongekake)?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Pan di Spagna (Spongekake) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Pan di Spagna (Spongekake) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Pan di Spagna (Spongekake)?▼
En porsjon av Klassisk Pan di Spagna (Spongekake) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
