Spitfire Shrimp
Oppskrift på spitfire reker – sprø og krydret reker som passer perfekt som forrett eller kveldsmat. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den skarpe, fyrige Spitfire Shrimp er en ekte smakseksplosjon! Oppskriften har sine røtter i det karibiske kryddermangfoldet, men passer perfekt til vår egen skandinaviske sommermeny. Disse rekene er ikke for pyser - det krever mot og gane å mestre deres intense, aromatiske smaker!
Ingredienser
- 1. 1 lime, presset
- 55 gram (0,6 dl) sterk cayennepepper-saus
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 1 spiseskje krydder til krabbekoking
- 4 hvitløksfedd, knust og hakket
- 2 sjalottløk, hakket
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer smør, i biter
- 900 gram jumbo-reker, skrelte og renset* (Se Kok's Note)
- 12 til 15 stilker fersk gressløk, hakket, til pynt
Ingredienser
- 1. 1 lime, presset
- 55 gram (0,6 dl) sterk cayennepepper-saus
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 1 spiseskje krydder til krabbekoking
- 4 hvitløksfedd, knust og hakket
- 2 sjalottløk, hakket
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer smør, i biter
- 900 gram jumbo-reker, skrelte og renset* (Se Kok's Note)
- 12 til 15 stilker fersk gressløk, hakket, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm en stor non-stick panne over middels høy varme.
- 3Bland limejuice, hot sauce, spisskummen, rød pepperflak og sjømatkrydder.
- 4Sauter raskt hvitløk og sjalottløk i olje og smør i 1 minutt, tilsett reker og kok i 3 minutter, vend og rør ofte.
- 5Hell de rosa, faste, kokte rekene fra den varme pannen over i den varme krydderblandingen og vend inn krydderblandingen for å dekke rekene jevnt.
- 6Pynt med hakket gressløk.
- 7Server varm eller avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med krydder - cayennepepper, spisskummen og pepperflak gir denne retten sin karakteristiske spark!
- 2For å få rekene ekstra sprø, kan du la dem trekke i krydderblandingen et par minutter før servering.
- 3Server Spitfire Shrimp med is-kald hvitvin eller øl for å dempe den brennende heten - perfekt på en varm sommerkveld!
Serveringsforslag
Spitfire Shrimp er en velsmakende forrett som passer perfekt til en avslappet grillmiddag med venner. Server den med friske, lette salater og et glass kald, mousserende rosé for en sommerlig, tropisk atmosfære.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spitfire Shrimp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spitfire Shrimp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spitfire Shrimp?▼
Total tilberedningstid for Spitfire Shrimp er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spitfire Shrimp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spitfire Shrimp?▼
En porsjon av Spitfire Shrimp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
