Spisskummen- og urterispilaff
Lær hvordan du lager en deilig spisskummen herb ris pilaf med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til mange retter og full av smak.
Om denne retten
Spisskummen- og urterispilaff er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer spisskummenfrø, spiseskjeer olivenolje, langkornet hvit ris og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer spisskummenfrø
- 1 stor bunt vårløk, den hvite delen tynnhakket (0,6 dl) og nok av de grønne delene finhakket til å måle 0,8 dl
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 dl langkornet hvit ris
- 2,4 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 1,8 dl vann
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 0,8 dl finhakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer spisskummenfrø
- 1 stor bunt vårløk, den hvite delen tynnhakket (0,6 dl) og nok av de grønne delene finhakket til å måle 0,8 dl
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 dl langkornet hvit ris
- 2,4 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 1,8 dl vann
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 0,8 dl finhakket fersk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Kok spisskummenfrø og den hvite delen av vårløk i 1 spiseskje olje i en tykk, 2-liters kjele over moderat lav varme, rør av og til, til vårløken er myk, 1 til 2 minutter. Tilsett ris og kok, rør hyppig, 1 minutt. Rør inn buljong, vann, salt og pepper, og kok opp over høy varme. Dekk til pannen, reduser deretter varmen til lav, og kok til væsken er absorbert og risen er mør, omtrent 15 minutter. Ta pannen av varmen og la den stå, dekket, i 5 minutter. Fluff opp risen med en gaffel og vend den sammen med vårløksgrønningene, persille og resten av oljen.
- 2Kok spisskummenfrø og den hvite delen av vårløk i 1 spiseskje olje i en tykk, 2-liters kjele over moderat lav varme, rør av og til, til vårløken er myk, 1 til 2 minutter.
- 3Tilsett ris og kok, rør hyppig, 1 minutt. Rør inn buljong, vann, salt og pepper, og kok opp over høy varme.
- 4Dekk til pannen, reduser varmen til lav, og kok til væsken er absorbert og risen er mør, omtrent 15 minutter. Ta pannen av varmen og la den stå, dekket, i 5 minutter.
- 5Fluff opp risen med en gaffel og vend den sammen med vårløksgrønningene, persille og resten av oljen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spisskummen- og urterispilaff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spisskummen- og urterispilaff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spisskummen- og urterispilaff?▼
Total tilberedningstid for Spisskummen- og urterispilaff er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spisskummen- og urterispilaff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spisskummen- og urterispilaff?▼
En porsjon av Spisskummen- og urterispilaff inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
