Spisskummen- og chipotle-ketchup
Lær hvordan du lager spisskummen-chipotle ketchup hjemme. Denne smaksrike og enkle oppskriften passer perfekt som dipp eller tilbehør året rundt.
Om denne retten
Denne chipotle-ketchupen med spisskummen er en smaksfull og uventet forrett som passer perfekt til alt fra nachos til grillede kjøttretter. Den røde chipotle-chilipepperetsen og den varme, nøtteaktige spisskummen skaper en kompleks og deilig smaker som virkelig vekker ganen. Med sterk lime og en snert av tequila er dette en unik og uforglemmelig dyppsaus som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 teskjeer spisskummenfrø
- 2. 1,8 dl ketchup
- 3. 1 1/2 teskjeer hakkede hermetiske chipotle-chilipepper, pluss 1 spiseskje krydret tomatsaus som er reservert fra boksen
- 4. 1 1/2 spiseskje fersk limejuice
- 5. 1 spiseskje tequila
Ingredienser
- 1. 1 1/2 teskjeer spisskummenfrø
- 2. 1,8 dl ketchup
- 3. 1 1/2 teskjeer hakkede hermetiske chipotle-chilipepper, pluss 1 spiseskje krydret tomatsaus som er reservert fra boksen
- 4. 1 1/2 spiseskje fersk limejuice
- 5. 1 spiseskje tequila
Fremgangsmåte
- 11. Rør inn spisskummenfrø i en tung liten kjele over middels varme til de blir aromatiske og frøene mørkner, omtrent 1 minutt. Overfør til en tallerken og la avkjøle. Mal frøene i en krydderkvern eller i en morter med pestle. Returner spisskummen til samme kjele. Visp inn ketchup, chipotle-chili med 1 spiseskje krydret tomatsaus, limesaft og tequila. La det småkoke over middels-lav varme til ketchupen tykner litt, og rør av og til, omtrent 5 minutter. Server varm eller romtemperert. (Kan lages 1 uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 22. Rør inn spisskummenfrø i en tung liten kjele over middels varme til de blir aromatiske og frøene mørkner, omtrent 1 minutt. Overfør til en tallerken og la avkjøle. Mal frøene i en krydderkvern eller i en morter med pestle.
- 33. Returner spisskummen til samme kjele. Visp inn ketchup, chipotle-chili med 1 spiseskje krydret tomatsaus, limesaft og tequila. La det småkoke over middels-lav varme til ketchupen tykner litt, og rør av og til, omtrent 5 minutter. Server varm eller romtemperert. (Kan lages 1 uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Lage spisskummen ved å riste frøene i pannen først gir dem en dypere, nøtteaktig smak. Pass på at de ikke blir brent.
- 2Tips 2: Bruk hermetiske chipotle-chilipepper for å få den deilige, røykete chilismaken uten for mye hete.
- 3Tips 3: Tequilaen gir en flott, agavelig sødme som balanserer perfekt mot limejuicen og den krydrede chipotle-sausen.
Serveringsforslag
Serveres best sammen med sprø, salte tortillachips eller som en spennende dipp til grillede kjøttretter. Toppes gjerne med friske urter som koriander eller vårløk for å bryte gjennom den dype, røykete smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spisskummen- og chipotle-ketchup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spisskummen- og chipotle-ketchup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spisskummen- og chipotle-ketchup?▼
Total tilberedningstid for Spisskummen- og chipotle-ketchup er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spisskummen- og chipotle-ketchup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spisskummen- og chipotle-ketchup?▼
En porsjon av Spisskummen- og chipotle-ketchup inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
