Spisskummen- og appelsinglaserte gulrøtter
Oppskriften på spisskummen and appelsin glasert carrots er enkel å lage, sunn og full av smak. Perfekt som tilbehør til middagen eller som en lett rett for enhver anledning.
Om denne retten
Spisskummen- og appelsinglaserte gulrøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer naveloransjer, medium gulrøtter (24), skrelte, teskje cuminfrø og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3 naveloransjer
- 2. 1815 gram medium gulrøtter (24), skrelte
- 3. 3 1/2 spiseskjeer vegetabilsk olje eller olivenolje
- 4. 1 1/2 teskje cuminfrø
- 5. 4,1 dl vann
- 6. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 7. 1 spiseskje sukker
- 8. 1 1/4 teskjeer salt
- 9. 1/2 teskje svart pepper
- 10. Spesialutstyr: bakepapir eller vokspapir
Ingredienser
- 1. 3 naveloransjer
- 2. 1815 gram medium gulrøtter (24), skrelte
- 3. 3 1/2 spiseskjeer vegetabilsk olje eller olivenolje
- 4. 1 1/2 teskje cuminfrø
- 5. 4,1 dl vann
- 6. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 7. 1 spiseskje sukker
- 8. 1 1/4 teskjeer salt
- 9. 1/2 teskje svart pepper
- 10. Spesialutstyr: bakepapir eller vokspapir
Fremgangsmåte
- 11. Klipp ut en runding av bakepapir som akkurat passer inni en tung stekepanne på 12 tommer (3 tommer dyp), og sett rundingen til side. Skjær skallet, inkludert alt det hvite pithen, av appelsinene med en skarp skrellkniv. Arbeid over en bolle, og skjær segmentene fri fra membranene, slik at segmentene faller ned i bollen. Klem ut 1/2 kopp juice fra membranene over i en annen bolle (kast membranene). Hakk appelsinsegmentene og sett til side. Skjær en diagonal skive på 2,5 cm (1 tomme) tykkelse fra en gulrot, og sett til side. Rull deretter gulroten bort fra deg med 90 grader, og skjær en ny diagonal skive på 2,5 cm. (Formen vil ligne en trapezformet logg. Hvis gulrøttene er veldig tykke, kan du dele skivene i to på langs også). Skjær opp resten av gulroten på samme måte, og gjenta med de resterende gulrøttene. Varm opp olje i en stekepanne over middels varme til den er varm, men ikke røykende. Tilsett spisskummenfrø og kok, og rør rundt til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett gulrøtter, vann, appelsinjuice, sitronjuice, sukker, salt og pepper. Dekk gulrøttene direkte med bakepapirrunden og la det småkoke, rør av og til, i 30 minutter. Fjern bakepapiret, og la det småkoke videre, rør av og til, til det meste av væsken er fordampet og gulrøttene er møre og glaserte, ca. 20 minutter til. Server varm eller romtemperert, pyntet med hakket appelsin.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spisskummen- og appelsinglaserte gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spisskummen- og appelsinglaserte gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spisskummen- og appelsinglaserte gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Spisskummen- og appelsinglaserte gulrøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spisskummen- og appelsinglaserte gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spisskummen- og appelsinglaserte gulrøtter?▼
En porsjon av Spisskummen- og appelsinglaserte gulrøtter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
