Spiralskinke med honning- og chipotleglasur
Lær hvordan du lager en saftig spiralskinke med en smakfull glasur av brunt sukker, honning, appelsin og chipotles. Perfekt til jul eller fest.
Foto av Vinícius Caricatte på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl mørkt brunt sukker
- 1.2 dl honning
- 1.2 dl fersk appelsinjuice
- 1.2 dl ferskennektar
- 4 til 5 chipotles, finhakket
- 2.3 kg spiralskåret røkt skinke
Ingredienser
- 1.2 dl mørkt brunt sukker
- 1.2 dl honning
- 1.2 dl fersk appelsinjuice
- 1.2 dl ferskennektar
- 4 til 5 chipotles, finhakket
- 2.3 kg spiralskåret røkt skinke
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- I en liten bolle, bland sammen brunt sukker og honning. Sett til side.
- I en annen liten bolle, bland sammen appelsinjuice, ferskennektar og finhakkede chipotles.
- Legg skinken, med den kuttede enden ned, i en stor ildfast form. Hell noen spiseskjeer av appelsinjuiceblandingen over skinken og mellom lagene. Stek i 30 minutter, og pensle med resten av appelsinjuiceblandingen hvert 10. minutt.
- Ta skinken ut av ovnen. Sett til side omtrent 3.5 dl av den kokte sausen fra formen. Pensle skinken med honningblandingen og sett den tilbake i ovnen for ytterligere en time, til det dannes en skorpe og skinken begynner å karamellisere.
- Ta ut skinken av ovnen, legg den på et serveringsfat og server med den reserverte sausen fra stekingen.
Om denne retten
Den klassiske spiralskinken får en smakfull oppgradering med en saus av mørkt brunt sukker, honning, appelsin og chipotles. Denne søtkaramelliserte skinken er et fantastisk uttrykk for de varme og dype smakene av høytiden, og passer perfekt til både større familiemiddager og hyggeligere sammenkomster.
Tips og Varianter
- 1Bruk en spiralskåret skinke for å få et delikat og elegant uttrykk.
- 2Sørg for å pensle skinken jevnlig med den aromatiske sausen for å sikre jevn karamellisering.
- 3Den reserverte sausen fra stekingen kan også brukes som tilbehør eller dryppes over retten for ekstra smaksutfoldelse.
Serveringsforslag
Den søtkaramelliserte spiralskinken passer utmerket til kremet potetmos, friske grønnsaksblandinger eller en enkel salat. En god rødvin eller ølsorter med tydelige mørke maltaromer vil avrunde måltidet på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spiralskinke med honning- og chipotleglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spiralskinke med honning- og chipotleglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spiralskinke med honning- og chipotleglasur?▼
Total tilberedningstid for Spiralskinke med honning- og chipotleglasur er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spiralskinke med honning- og chipotleglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spiralskinke med honning- og chipotleglasur?▼
En porsjon av Spiralskinke med honning- og chipotleglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
