Spinatssalat med varm bacon og eplesiderdressing
Lær hvordan du lager en frisk spinatsalat med varm bacon og eplecidersdressing. En perfekt forrett for sommer- eller høstmåltider.
Om denne retten
Denne spinatssalaten med varm bacon og eplesiderdressing er en uimotståelig kombinasjon av friske grønnsaker, sprøtt bacon og en deilig søt-syrlig dressing. Det er en perfekt forrett som kan serveres året rundt, men passer særlig godt om våren når babyspinat og ferske sopper er i sesong. Retten har sin opprinnelse fra det amerikanske Sørvesten, hvor baconskiver ofte ble stekt opp og servert over fete grønnsaksalater.
Ingredienser
- 285 gram forhåndsvasket babyspinat
- 2 skiver bacon, finhakket
- 85 gram kanadisk bacon, finhakket
- 2 teskjeer olivenolje
- 1/2 rød løk, skivet (ca. 2,4 dl)
- 450 gram sjampinjong, grovhakket
- 2,4 dl eplecider
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- Salt og pepper
Ingredienser
- 285 gram forhåndsvasket babyspinat
- 2 skiver bacon, finhakket
- 85 gram kanadisk bacon, finhakket
- 2 teskjeer olivenolje
- 1/2 rød løk, skivet (ca. 2,4 dl)
- 450 gram sjampinjong, grovhakket
- 2,4 dl eplecider
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg spinat i en stor bolle. Kok bacon i en stor stekepanne på middels varme i omtrent 4 minutter, eller til det akkurat er sprøtt. Tilsett canadisk bacon i pannen og kok i ytterligere 2 minutter, rør jevnlig. Fjern kjøttet fra pannen og legg det på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. La eventuelt gjenværende fett renne av. Tilsett olivenolje og løk i pannen og kok i ca. 2 minutter, eller til løken mykner litt.
- 2Tilsett sopp i pannen og kok, rør jevnlig, i ytterligere 2 minutter. Legg løk og sopp oppå spinaten. Hell eplecider og eddik i pannen og skru opp varmen til middels høy. Rør rundt for å løsne eventuelle biter som har satt seg fast i bunnen av pannen, og kok i 8–10 minutter, eller til eplecideren er redusert til omtrent ½ kopp. Visp inn sennep, salt og pepper etter smak.
- 3Hell den varme epleciderdressingen over soppen og spinaten, og vend forsiktig slik at grønnsakene blir godt dekket. Strø baconet over og server.
- 4Næringsinnhold (per porsjon): Kalorier: 410, Totalt fett: 18 g, Mettet fett: 5 g, Natrium: 1070 mg, Karbohydrater: 46 g, Protein: 19 g, Fiber: 8 g
Tips og Varianter
- 1For ekstra sprø bacon, grovhakk den før du steker den.
- 2Sørg for at du tilbereder soppen i pannen før du tilsetter den til salaten, slik at den får en jevn, gyllenbrun farge.
- 3For en ekstra fyldig smak, prøv å erstatte noen av eplecidereddikens volum med eplejus.
Serveringsforslag
Spinatssalaten er perfekt å servere som en lett forrett, for eksempel etterfulgt av en smakfull hovedrett som grillet laks eller krydderbakt kylling. En glass kjølig hvitvin eller bobler passer utmerket som drikke til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinatssalat med varm bacon og eplesiderdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatssalat med varm bacon og eplesiderdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinatssalat med varm bacon og eplesiderdressing?▼
Total tilberedningstid for Spinatssalat med varm bacon og eplesiderdressing er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinatssalat med varm bacon og eplesiderdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinatssalat med varm bacon og eplesiderdressing?▼
En porsjon av Spinatssalat med varm bacon og eplesiderdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
