Spinatskiven
Oppskrift på spinat thoren – en enkel og velsmakende rett med spinat. Perfekt for en sunn og rask middag eller lunsj.
Om denne retten
Spinatskiven er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer revet usøtet kokosnøtt, teskje malt spisskummen, teskje cayennepepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 905 gram fersk spinat eller 2 (10-unse) pakker frossen, hakket spinat, tint
- 2. 1,8 dl revet usøtet kokosnøtt
- 3. 1 teskje malt spisskummen
- 4. 1/8 teskje cayennepepper
- 5. 1/4 teskje gurkemeie
- 6. 1 teskje grovt salt
- 7. 1 fersk grønn chili (serrano eller thai), delt på langs
- 8. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 9. 1 teskje brune sennepsfrø
- 10. 2 tørkede røde chili
- 11. 10 til 12 ferske karri-blader (valgfritt)
- 12. 2,4 dl finhakkede sjalottløk eller løk
Ingredienser
- 1. 905 gram fersk spinat eller 2 (10-unse) pakker frossen, hakket spinat, tint
- 2. 1,8 dl revet usøtet kokosnøtt
- 3. 1 teskje malt spisskummen
- 4. 1/8 teskje cayennepepper
- 5. 1/4 teskje gurkemeie
- 6. 1 teskje grovt salt
- 7. 1 fersk grønn chili (serrano eller thai), delt på langs
- 8. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 9. 1 teskje brune sennepsfrø
- 10. 2 tørkede røde chili
- 11. 10 til 12 ferske karri-blader (valgfritt)
- 12. 2,4 dl finhakkede sjalottløk eller løk
Fremgangsmåte
- 11. Vask og tørk fersk spinat, og hakk den fint, eller la den renne av hvis den er tint. Sett til side.
- 22. I en liten bolle, bland kokos, spisskummen, cayenne, gurkemeie, salt og grønn chili med nok vann (omtrent 1/4 kopp) til å lage en tykk pasta. Sett til side.
- 33. I en wok eller stor stekepanne, varm opp oljen over middels høy varme. Tilsett sennepsfrøene, og når de begynner å poppe, ha i tørkede chili, curryblader og sjalottløk, og stek i 2 minutter eller til sjalottløken begynner å bli myk, men ikke brun. Tilsett spinaten og kok den, mens du rører konstant, til den er halvt kokt, omtrent 5 minutter. Rør inn kokos-pastaen og fortsett å koke, mens du rører konstant, i ytterligere 5 minutter eller til spinaten er mør. Ta av varmen og juster krydderet etter smak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinatskiven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatskiven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinatskiven?▼
Total tilberedningstid for Spinatskiven er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinatskiven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinatskiven?▼
En porsjon av Spinatskiven inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
