Spinatpuffer
Lær hvordan du lager deilige spinatpuffer med enkel oppskrift. Perfekt som forrett eller snacks, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Spinatpuffene er et fantastisk tilskudd til enhver meny. Disse pustetynnende, kremet fylte paiformene er en ikonisk rett i norsk tradisjonell kjøkkenkultur. Kombinasjonen av sprø deig og smakfullt spinatfyll med dill og hvitløk gir en uimotståelig smaklekasje, perfekt som en delikat forrett eller et lett tilbehør til middag.
Ingredienser
- 1. 1 pakke (285 gram) frossen hakket spinat, tint
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 0,6 dl finhakket løk
- 1 ss olivenolje
- 1 ts hakket dill
- 1 ts finhakket hvitløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 2 store egg
- 1 ark frossen butterdeig (fra en pakke på 490 gram), tint, utkjevlet til en 30 cm kvadrat, oppbevart kald
- Spesialutstyr: En standard muffinsform med 6 former
Ingredienser
- 1. 1 pakke (285 gram) frossen hakket spinat, tint
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 0,6 dl finhakket løk
- 1 ss olivenolje
- 1 ts hakket dill
- 1 ts finhakket hvitløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 2 store egg
- 1 ark frossen butterdeig (fra en pakke på 490 gram), tint, utkjevlet til en 30 cm kvadrat, oppbevart kald
- Spesialutstyr: En standard muffinsform med 6 former
Fremgangsmåte
- 1Bruk hendene dine til å presse spinaten tørr, og press ut så mye vann som mulig (for mye vann vil gjøre fyllet klissete; du bør ha omtrent 2/3 kopp godt avrente spinat). Bland spinaten og de neste fem ingrediensene i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. I en liten bolle, visp ett egg til det er godt blandet; vend det inn i spinatblandingen. Skjær butterdeigen i tre like store striper. Sett til side én stripe til senere bruk. Skjær hver av de resterende stripene i tre firkanter, totalt seks. Plasser en firkant i hver muffinsform, trykk den ned i bunnen og opp langs sidene, med hjørnene pekende oppover. Fordel fyllet i formene. Brett deigen over fyllet, og trykk hjørnene sammen for å møte midtpunktet. FORHANDSVIS: Spinatsnurrer kan settes sammen 3 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Visp det gjenværende egget i en liten bolle. Pensle deigen med eggeblandingen (dette gir deigen en fin glans). Stek til deigen er gyllenbrun og puffet, ca. 25 minutter. Overfør til en avkjølingsrist; la snurrene avkjøle i formen i 10 minutter. Bruk en skarp paringskniv til å løsne rundt kantene på formen; vend snurrene ut på risten for å avkjøle litt før servering.
- 2Bruk hendene dine til å presse spinaten tørr, og press ut så mye vann som mulig (for mye vann vil gjøre fyllet klissete; du bør ha omtrent 2/3 kopp godt avrente spinat). Bland spinaten og de neste fem ingrediensene i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. I en liten bolle, visp ett egg til det er godt blandet; vend det inn i spinatblandingen.
- 3Skjær butterdeigen i tre like store striper. Sett til side én stripe til senere bruk. Skjær hver av de resterende stripene i tre firkanter, totalt seks. Plasser en firkant i hver muffinsform, trykk den ned i bunnen og opp langs sidene, med hjørnene pekende oppover. Fordel fyllet i formene. Brett deigen over fyllet, og trykk hjørnene sammen for å møte midtpunktet. FORHANDSVIS: Spinatsnurrer kan settes sammen 3 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 4Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Visp det gjenværende egget i en liten bolle. Pensle deigen med eggeblandingen (dette gir deigen en fin glans). Stek til deigen er gyllenbrun og puffet, ca. 25 minutter. Overfør til en avkjølingsrist; la snurrene avkjøle i formen i 10 minutter. Bruk en skarp paringskniv til å løsne rundt kantene på formen; vend snurrene ut på risten for å avkjøle litt før servering.
Tips og Varianter
- 1Tørk spinaten godt før du blander den med osten og krydrer - for mye væske vil gjøre fyllet klissete.
- 2Bruk en muffinsform med dype fordypninger for å få den rette puffede formen på snurrene.
- 3La ikke deigen hvile for lenge før steking, da den kan bli tørr og sprekke opp i ovnen.
Serveringsforslag
Servér de ferske, varme spinatpuffene med en kjølig tzatzikisaus eller en frisk salat med sitrusdressing for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinatpuffer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatpuffer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinatpuffer?▼
Total tilberedningstid for Spinatpuffer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinatpuffer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinatpuffer?▼
En porsjon av Spinatpuffer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
