Spinatpesto-egg scramble med hvitløk brioche og landskinke
Oppskrift på spinatpesto eggerøre servert på hvitløksbrioche med skinke, perfekt til frokost eller brunch.
Om denne retten
Denne spinatpestoretten er en sann delikatesse for enhver frokostelsker. De kremet eggene, de sprø briochebrødskivene og den aromatiske pestoen skaper en velbalansert og uimotståelig smaksopplevelse. Denne retten har sine røtter i det italienske kjøkken, der pesto er en klassiker, men her får den et nordisk vri med nøtter, ost og spinat. Et perfekt valg for en helgefrokost eller brunch som imponerer med sine utenkelige smakskombinasjon.
Ingredienser
- 6 ss smør
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4 skiver brioche (ca. 1/2 tomme tykkelse)
- 4 skiver benfri kokt skinke (ca. 1/4 tomme tykkelse)
- 8 store egg
- 0,6 dl kremfløte
- 2 ss sjalottløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- Spinatpesto, oppskrift følger
- 4,7 dl babyspinat
- 1,2 dl valnøtter
- 1 fedd hvitløk, knust
- 100 g Asiago-ost, i biter
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 6 ss smør
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4 skiver brioche (ca. 1/2 tomme tykkelse)
- 4 skiver benfri kokt skinke (ca. 1/4 tomme tykkelse)
- 8 store egg
- 0,6 dl kremfløte
- 2 ss sjalottløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- Spinatpesto, oppskrift følger
- 4,7 dl babyspinat
- 1,2 dl valnøtter
- 1 fedd hvitløk, knust
- 100 g Asiago-ost, i biter
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3I en stor stekepanne over middels-lav varme smelter du 3 spiseskjeer smør. Tilsett hvitløk og fordel den jevnt, deretter tilsetter du brioche og dekker den på begge sider med hvitløkssmør. Rist brødet på lav varme slik at hvitløken ikke brenner seg, til det blir lett brunt og sprøtt. Ta det av pannen og legg det på en tallerken. Tørk av pannen med et kjøkkenpapir, smelt 1 spiseskje smør og tilsett skinken. La skinken steke over middels varme til den blir lett brun på begge sider og er gjennomvarm. Ta den av pannen og legg den på en tallerken.
- 4I en middels stor bolle visper du sammen egg, fløte og sjalottløk. I en non-stick stekepanne over lav varme smelter du resten av smøret. La eggene koke over lav varme, mens du visper hele tiden slik at det dannes små løse eggerøre. Server eggene over brioche og topp med Spinach Pesto.
- 5I en matprosessor pulsér for å blende spinat, valnøtter, hvitløk og ost. Skrap ned sidene av bollen. Mens maskinen går, drypp i olje til blandingen danner en løs pasta. Krydre med pepper etter smak.
- 6Porsjonsmengde: 1 1/4 kopper
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bløtlegge valnøttene i vann i minst 30 minutter før du lager pestoen, for en mykere og rikere konsistens.
- 2Bruk Asiago-ost for en nøtteaktig og salt smak i pestoen, eller prøv Parmesan for en klassisk italiensk touch.
- 3Kok eggene sakte over lav varme for å få en kremet, luftig konsistens - ikke skynde deg gjennom denne prosessen.
Serveringsforslag
Serve den lune spinatpesto-egg scramble med de sprø hvitløksbriochen og den saltete landskinken for en komplett og balansert frokostopplevelse. En frisk juice eller en god kopp kaffe vil avrunde denne nydelige retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinatpesto-egg scramble med hvitløk brioche og landskinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatpesto-egg scramble med hvitløk brioche og landskinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinatpesto-egg scramble med hvitløk brioche og landskinke?▼
Total tilberedningstid for Spinatpesto-egg scramble med hvitløk brioche og landskinke er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinatpesto-egg scramble med hvitløk brioche og landskinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinatpesto-egg scramble med hvitløk brioche og landskinke?▼
En porsjon av Spinatpesto-egg scramble med hvitløk brioche og landskinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
