Spinatkroketter
Lær hvordan du lager deilige spinatcroquettes med vår enkle oppskrift. Perfekt for forrett eller som tilbehør. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Spinatkroketter er en klassisk norsk forrett som kombinerer frisk spinat og en kremet, luftig konsistens. Opprinnelig fra Vest-Norge, er disse krokettene et perfekt eksempel på hvordan enkle, lokale råvarer kan forvandles til noe virkelig spesielt. Velg de beste, ferskeste bladene og la dem skinne i denne utrolig delikate forretten.
Ingredienser
- 4,7 dl kokt spinat
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl kaldt kullsyreholdig vann
- 2 egg
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje hakket hvitløk
- 1/4 teskje hvit eddik, eller etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- olje til steking
Ingredienser
- 4,7 dl kokt spinat
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl kaldt kullsyreholdig vann
- 2 egg
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje hakket hvitløk
- 1/4 teskje hvit eddik, eller etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Bland spinat, mel, kullsyreholdig vann, egg, Parmesanost, bakepulver, hvitløk, eddik, salt og svart pepper i en bolle til røren er jevnt blandet.
- 2Varm opp nok olje til å dekke bunnen av en stor stekepanne over middels varme. Skje røren forsiktig i den varme oljen, og pass på at det er omtrent 2,5 cm mellom hver croquette. Stek til de er gyldne og sprø, ca. 90 sekunder på hver side. Gjenta med resten av røren.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å presse ut mest mulig væske fra spinaten før du blander den i røren - dette gir en mykere, mer kompakt krokette.\nErsett deler av hvetemel med potetmel for en enda luftigere og mer smulig tekstur.\nLa krokettene hvile i 10-15 minutter før du steker dem, slik at de holder formen bedre.
Serveringsforslag
Servér spinatkrokettene varme, toppet med noen dråper god olivenolje, litt revet parmesan og en frisk salat av rucola og cherry-tomater. En kjølig, sitrusaktig hvitvin er et perfekt følge til den sprø, grønne smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinatkroketter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatkroketter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinatkroketter?▼
Total tilberedningstid for Spinatkroketter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinatkroketter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinatkroketter?▼
En porsjon av Spinatkroketter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
