Spinatgnocchi
Lær hvordan du lager spinat-gnocchi hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett eller forrett.
Om denne retten
Spinatgnocchi er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer blokk med frossen, hakket spinat, hel melk ricottaost, eggeplomme. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 285 gram blokk med frossen, hakket spinat
- 2. 2,4 dl hel melk ricottaost
- 3. 1,6 dl parmesanost, pluss 2 ss til å strø over før servering
- 4. 1 eggeplomme
- 5. 2 ss mel, pluss mer for å drysse på hendene mens du ruller
Ingredienser
- 1. 285 gram blokk med frossen, hakket spinat
- 2. 2,4 dl hel melk ricottaost
- 3. 1,6 dl parmesanost, pluss 2 ss til å strø over før servering
- 4. 1 eggeplomme
- 5. 2 ss mel, pluss mer for å drysse på hendene mens du ruller
Fremgangsmåte
- 11. Tine opp den frosne spinatblokken (du kan også tine den i mikrobølgeovnen). Klem ut ALL (og jeg mener ALL) vannet av spinaten i små neveklumper (jeg bruker hendene mine og gjør det over en bolle for å være sikker på at jeg ikke mister noe spinat). Legg alle ingrediensene i en foodprocessor og kjør kort. Du vil sørge for at spinaten er i små biter og at blandingen er godt blandet. Dryss litt mel på hendene dine slik at blandingen ikke setter seg fast. Ta 1 teskje av spinatblandingen og trill den til små baller. Legg dem på et fat dekket med bakepapir eller vokspapir. Kok opp en stor kjele med vann til kokingen av gnocchien. Tilsett gnocchien i porsjoner og kok i 3 minutter, eller til de flyter opp til overflaten. Bruk en hullsleiv og ta gnocchien opp og legg dem på en tallerken eller i en bolle. Strø over parmesanost, avkjøl og server. For å fryse: Etter steg 5, legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og frys i 30 minutter. Overfør til en frysepose, merk den og oppbevar i fryseren i opptil 4 måneder. Når du skal bruke dem, tinn til romtemperatur og følg steg 6-9.
- 22. Tine opp den frosne spinatblokken (du kan også tine den i mikrobølgeovnen).
- 33. Klem ut ALL (og jeg mener ALL) vannet av spinaten i små neveklumper (jeg bruker hendene mine og gjør det over en bolle for å være sikker på at jeg ikke mister noe spinat).
- 44. Legg alle ingrediensene i en foodprocessor og kjør kort. Du vil sørge for at spinaten er i små biter og at blandingen er godt blandet.
- 55. Dryss litt mel på hendene dine slik at blandingen ikke setter seg fast.
- 66. Ta 1 teskje av spinatblandingen og trill den til små baller. Legg dem på et fat dekket med bakepapir eller vokspapir.
- 77. Kok opp en stor kjele med vann til kokingen av gnocchien.
- 88. Tilsett gnocchien i porsjoner og kok i 3 minutter, eller til de flyter opp til overflaten.
- 99. Bruk en hullsleiv og ta gnocchien opp og legg dem på en tallerken eller i en bolle.
- 1010. Strø over parmesanost, avkjøl og server.
- 1111. For å fryse: Etter steg 5, legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og frys i 30 minutter. Overfør til en frysepose, merk den og oppbevar i fryseren i opptil 4 måneder. Når du skal bruke dem, tinn til romtemperatur og følg steg 6-9.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinatgnocchi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatgnocchi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinatgnocchi?▼
Total tilberedningstid for Spinatgnocchi er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinatgnocchi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinatgnocchi?▼
En porsjon av Spinatgnocchi inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
