Spinatenchiladas med ricotta og Monterey Jack
Oppdag en deilig oppskrift på spinatenchiladas som er enkel å lage, sunn og perfekt for en smakfull middag. Ideell for hele familien.
Foto av Amar Preciado på Pexels
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1.2 dl skivet vårløk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 280 g frossen hakket spinat, tint, avrent og presset tørr
- 2.4 dl ricottaost
- 1.2 dl rømme
- 4.7 dl revet Monterey Jack-ost
- 10 stk mais tortillas (ca. 15 cm i diameter)
- 1 boks enchiladasaus (ca. 540 g)
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1.2 dl skivet vårløk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 280 g frossen hakket spinat, tint, avrent og presset tørr
- 2.4 dl ricottaost
- 1.2 dl rømme
- 4.7 dl revet Monterey Jack-ost
- 10 stk mais tortillas (ca. 15 cm i diameter)
- 1 boks enchiladasaus (ca. 540 g)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Smelt smør i en kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og vårløk; kok i noen minutter til det begynner å dufte, men ikke brunes.
- Rør inn spinat, og kok i omtrent 5 minutter til. Ta av varmen.
- Bland inn ricottaost, rømme og 2.4 dl av Monterey Jack-osten.
- Varm tortillas i en tørr stekepanne over middels varme, én om gangen, til de blir fleksible, ca. 15 sekunder.
- Skje omtrent 0.6 dl av spinatblandingen på midten av hver tortilla. Rull sammen.
- Legg de rullede tortillaene med skjøten ned i en ildfast form på 23x33 cm.
- Hell enchiladasaus over, og strø resten av Monterey Jack-osten (ca. 2.3 dl) på toppen.
- Stek i 15 til 20 minutter i den forvarmede ovnen, til sausen bobler og osten er lett brunet i kantene.
Om denne retten
Spinatenchiladas er en himmelsk meksikansk-inspirert rett som kombinerer de velsmakende smakene av saftig spinat, kremet ricotta og smeltet Monterey Jack-ost i en deilig tortillapakke. Denne retten tar deg rett til solfylte Mexico med sine friske, grønne innslag og en deilig, fyldig saus som danner et perfekt fundament. Spinatenchiladas er et suverent valg til både hverdagsmat og festmiddager – en rett som garantert vil glede både deg selv og dine gjester.
Tips og Varianter
- 1Prøv å presse spinaten så tørr som mulig før du blander den i fyllet – da unngår du at tortillaene blir for fuktige.
- 2Bruk ricottaost med lav fettandel for å gjøre oppskriften litt sunnere, uten at det går på bekostning av smaken.
- 3Okse- eller kyllingkjøttdeig kan være en god erstatning for spinat hvis du ønsker litt mer substans i fyllet.
Serveringsforslag
Spinatenchiladas passer utmerket sammen med en frisk salat med avokado, koriander og rødløk. En kjølig, kremet guacamole eller en spretten salsa fresca tilfører også flotte kontraster i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinatenchiladas med ricotta og Monterey Jack?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatenchiladas med ricotta og Monterey Jack. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinatenchiladas med ricotta og Monterey Jack?▼
Total tilberedningstid for Spinatenchiladas med ricotta og Monterey Jack er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinatenchiladas med ricotta og Monterey Jack vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Spinatenchiladas med ricotta og Monterey Jack?▼
En porsjon av Spinatenchiladas med ricotta og Monterey Jack inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
