Spinat-tagliatelle med smøraktig tomatsaus
Lær hvordan du lager en smakfull spinat-tagliatelle med en rik og smøraktig tomatsaus. Perfekt for en rask og sunn middag.
Foto av Saif allah Dawoud på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 3 ss smør
- 2-3 store hvitløksfedd, hakket
- 1 stor løk, finhakket
- Salt
- Pepper
- 2.4 dl kyllingkraft
- To 900 g bokser San Marzano-tomater
- En stor håndfull basilikum
- 450 g spinat-tagliatelle, egg-tagliatelle eller spaghetti
- Revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 3 ss smør
- 2-3 store hvitløksfedd, hakket
- 1 stor løk, finhakket
- Salt
- Pepper
- 2.4 dl kyllingkraft
- To 900 g bokser San Marzano-tomater
- En stor håndfull basilikum
- 450 g spinat-tagliatelle, egg-tagliatelle eller spaghetti
- Revet Parmigiano-Reggiano
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen på middels lav til middels varme.
- Tilsett 2 ss smør og la det smelte i oljen.
- Når smøret begynner å boble, tilsett hvitløk og løk.
- Krydre med salt og litt pepper.
- Dekk til og la det småkoke til løken er veldig myk og søt, ca. 15 minutter. Pass på at den ikke blir brun.
- Tilsett kraften og tomatene i gryten.
- Bruk en potetmoser eller tresleiv til å knuse tomatene.
- Legg i flere revne basilikumblader.
- La det småkoke forsiktig for å tykne, i 20 til 30 minutter.
- Kok opp en stor kjele med vann til pastaen.
- Kok pastaen al dente.
- Ta ut en kopp av kokevannet med stivelse.
- Sil av pastaen og ha den tilbake i kjelen, men slå av varmen.
- Vend pastaen med kokevannet, resten av smøret, halvparten av sausen og litt ost.
- Server i dype skåler, toppet med mer saus.
- Sett frem osten på bordet slik at gjestene kan forsyne seg selv.
Om denne retten
Spinat-tagliatelle med smøraktig tomatsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, smør, -3 store hvitløksfedd, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat-tagliatelle med smøraktig tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat-tagliatelle med smøraktig tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat-tagliatelle med smøraktig tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Spinat-tagliatelle med smøraktig tomatsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat-tagliatelle med smøraktig tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat-tagliatelle med smøraktig tomatsaus?▼
En porsjon av Spinat-tagliatelle med smøraktig tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
