Spinat-tagliatelle med smøraktig tomatsaus
Lær hvordan du lager en smakfull spinat tagliatelle med en rik og smøraktig tomatsaus. Perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Spinat-tagliatelle med smøraktig tomatsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, smør, til 3 store hvitløksfedd, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 3 ss smør
- 2 til 3 store hvitløksfedd, hakket
- 1 stor løk, finhakket
- Salt og pepper
- 2,4 dl kyllingkraft
- To 900 g bokser San Marzano-tomater
- En stor håndfull basilikum
- 450 g spinat-tagliatelle, egg-tagliatelle eller spaghetti
- Revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 3 ss smør
- 2 til 3 store hvitløksfedd, hakket
- 1 stor løk, finhakket
- Salt og pepper
- 2,4 dl kyllingkraft
- To 900 g bokser San Marzano-tomater
- En stor håndfull basilikum
- 450 g spinat-tagliatelle, egg-tagliatelle eller spaghetti
- Revet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp olivenoljen på middels lav til middels varme, tilsett 2 spiseskjeer smør og la det smelte i oljen. Når smøret begynner å boble, tilsett hvitløk og løk, og krydre med salt og litt pepper. Dekk til og la det småkoke til løken er veldig myk og søt, ca. 15 minutter, men ikke la det bli brunt. Tilsett kraften og tomatene i gryten, og bruk en potetmoser eller tresleiv til å knuse tomatene. Legg i flere basilikumblader, revet. La det småkoke forsiktig for å tykne, i 20 til 30 minutter.
- 3Kok opp en stor kjele med vann til pastaen, kok den al dente og ta ut en kopp av kokevannet med stivelse. Sil av pastaen, og ha den tilbake i kjelen, men slå av varmen. Vend pastaen med kokevannet, resten av smøret, halvparten av sausen og litt ost. Server i dype skåler, toppet med mer saus, og pass på osten på bordet.
- 4Få Rachaels handleliste for ukens oppskrifter her.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat-tagliatelle med smøraktig tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat-tagliatelle med smøraktig tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat-tagliatelle med smøraktig tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Spinat-tagliatelle med smøraktig tomatsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat-tagliatelle med smøraktig tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat-tagliatelle med smøraktig tomatsaus?▼
En porsjon av Spinat-tagliatelle med smøraktig tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
