Oppskrift på spinat-shakshuka med egg og feta

Ingredienser

2porsjoner

3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over

1 stor gul løk, finhakket

1 liten jalapeño, frø fjernet og finhakket

4 hvitløksfedd, finhakket

1/4 ts malt koriander

1/4 ts malt kanel

1 ts kosher-salt

280 g babyspinat

2 ts fersk sitronsaft

4–6 egg

Nykvernet svart pepper

Fetaost og grovhakket frisk koriander til pynt

Ingredienser

2porsjoner

3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over

1 stor gul løk, finhakket

1 liten jalapeño, frø fjernet og finhakket

4 hvitløksfedd, finhakket

1/4 ts malt koriander

1/4 ts malt kanel

1 ts kosher-salt

280 g babyspinat

2 ts fersk sitronsaft

4–6 egg

Nykvernet svart pepper

Fetaost og grovhakket frisk koriander til pynt

Slik gjør du:

Varm opp olivenoljen i en stor panne på middels varme.

Tilsett løk og jalapeño, og kok under omrøring til de er myke, ca. 6–8 minutter.

Tilsett hvitløk, koriander, kanel og salt, og kok under omrøring til det begynner å dufte, ca. 1–2 minutter.

Tilsett spinat og sitronsaft i pannen. Skru ned varmen, dekk til, og kok under omrøring med en tang til spinaten er veldig myk, ca. 7–10 minutter. (Hvis all spinaten ikke får plass i pannen på én gang, tilsett litt om gangen, og tilsett mer etter hvert som spinaten i pannen faller sammen.)

Fjern lokket og fordel blandingen jevnt utover bunnen av pannen.

Bruk baksiden av en skje til å lage fire til seks grunne fordypninger i overflaten av spinatblandingen for å holde eggene mens de koker.

Knekk eggene i små kopper og skyv dem forsiktig ned i fordypningene.

Skru opp varmen til middels, dekk til pannen, og kok til eggehvitene har stivnet, men plommene fortsatt er litt rennende, ca. 4–5 minutter.

Ta pannen av varmen.

Drypp litt mer olivenolje på toppen og strø over pepper, feta og koriander.

Server varm, rett fra pannen.

Om denne retten

Spinat-shakshuka er en spennende og fargerik rett som bringer middelhavets solskinnede smaker rett hjem til ditt kjøkken. Denne retten har sine røtter i nordafrikansk tradisjon, der spinat og egg kombineres i en aromatisk saus krydret med koriander og kanel. Resultatet er en kompleks, deilig rett som passer perfekt både til en uformell helgefrokost, brunsj eller en avslappet kveldsmåltid med venner.

Tips og Varianter

1Bruk unge, ferske spinatblader for en mør og saftig tekstur.

2For en ekstra kremet saus, kan du tilsette litt crème fraîche eller cottage cheese rett før servering.

3For en sterkere smak, øk mengden jalapeño eller prøv med andre chili-varianter.

Serveringsforslag

Servér spinat-shakshuka med sprøstekt brød eller grove knekkebrød for å sope opp den deilige sausen. Et glass frisk, søt appelsin- eller granateplejuice kompletterer retten perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Spinat-shakshuka med feta og koriander?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat-shakshuka med feta og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Spinat-shakshuka med feta og koriander?▼

Total tilberedningstid for Spinat-shakshuka med feta og koriander er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Spinat-shakshuka med feta og koriander vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Spinat-shakshuka med feta og koriander?▼

En porsjon av Spinat-shakshuka med feta og koriander inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.