Spinat-Shakshuka
Oppskrift på spinat shakshuka – en smakfull og næringsrik rett perfekt for frokost eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Spinat-shakshuka er en gripende og fargerikrett som bringer middelhavets solskinnede smaker rett hjem til ditt kjøkken. Denne retten har sine røtter i nordafrikansk tradisjon, der spinat og egg kombineres i en aromatisk tomatsaus krydret med koriander og kanel. Resultatet er en kompleks, deilig middag som passer perfekt både til en uformell helgefrokost og en avslappet kveldsmåltid med venner.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 2. 1 stor gul løk, finhakket
- 3. 1 liten jalapeño, fjernet frø og finhakket
- 4. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1/4 teskje malt koriander
- 6. 1/4 teskje malt kanel
- 7. 1 teskje kosher-salt
- 8. 280 g babyspinat
- 9. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 10. 4–6 egg
- 11. Nykvernet svart pepper
- 12. Fetaost og grovhakket frisk koriander til pynt
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 2. 1 stor gul løk, finhakket
- 3. 1 liten jalapeño, fjernet frø og finhakket
- 4. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1/4 teskje malt koriander
- 6. 1/4 teskje malt kanel
- 7. 1 teskje kosher-salt
- 8. 280 g babyspinat
- 9. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 10. 4–6 egg
- 11. Nykvernet svart pepper
- 12. Fetaost og grovhakket frisk koriander til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenoljen i en stor panne på middels varme. Tilsett løk og jalapeño og kok, rør av og til, til de er myke, 6 til 8 minutter. Tilsett hvitløk, koriander, kanel og salt, og kok, rør om, til det begynner å dufte, 1 til 2 minutter. Tilsett spinat og sitronsaft i pannen, skru ned varmen, dekk til, og kok, vend av og til med tenger, til spinaten er veldig myk, 7 til 10 minutter. (Hvis all spinaten ikke får plass i pannen på én gang, tilsett litt om gangen, og tilsett mer etter hvert som spinaten i pannen faller sammen.) Fjern lokket og fordel blanturen jevnt utover bunnen av pannen. Bruk baksiden av en skje til å lage fire til seks grunne fordypninger i overflaten av grøntblandingen for å holde eggene mens de koker. Knekk eggene i små kopper og skyv dem forsiktig ned i fordypningene. Skru opp varmen til middels, dekk til pannen, og kok til eggehvitene har stivnet, men plommene fortsatt er litt rennende, 4 til 5 minutter. Ta pannen av varmen. Drypp litt mer olivenolje på toppen og strø over pepper, feta og koriander. Server varm, rett fra pannen.
- 22. Varm opp olivenoljen i en stor panne på middels varme. Tilsett løk og jalapeño og kok, rør av og til, til de er myke, 6 til 8 minutter. Tilsett hvitløk, koriander, kanel og salt, og kok, rør om, til det begynner å dufte, 1 til 2 minutter.
- 33. Tilsett spinat og sitronsaft i pannen, skru ned varmen, dekk til, og kok, vend av og til med tenger, til spinaten er veldig myk, 7 til 10 minutter. (Hvis all spinaten ikke får plass i pannen på én gang, tilsett litt om gangen, og tilsett mer etter hvert som spinaten i pannen faller sammen.) Fjern lokket og fordel blanturen jevnt utover bunnen av pannen. Bruk baksiden av en skje til å lage fire til seks grunne fordypninger i overflaten av grøntblandingen for å holde eggene mens de koker.
- 44. Knekk eggene i små kopper og skyv dem forsiktig ned i fordypningene. Skru opp varmen til middels, dekk til pannen, og kok til eggehvitene har stivnet, men plommene fortsatt er litt rennende, 4 til 5 minutter. Ta pannen av varmen. Drypp litt mer olivenolje på toppen og strø over pepper, feta og koriander. Server varm, rett fra pannen.
Tips og Varianter
- 1Bruk unge, ferske spinatblader for en mør og saftig tekstur.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du tilsette litt kremfraiche eller cottage cheese rett før servering.
- 3For en sterkere smak, øk mengden jalapeño eller prøv med andre chili-varianter.
Serveringsforslag
Servér spinat-shakshuka med sprøstekt mandelbrød eller grove knekkebrød for å sope opp den deilige sausen. Et glass frisk, søt appelsin- eller granateplejuice kompletterer retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat-Shakshuka?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat-Shakshuka. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat-Shakshuka?▼
Total tilberedningstid for Spinat-Shakshuka er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat-Shakshuka vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat-Shakshuka?▼
En porsjon av Spinat-Shakshuka inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
