Oppskrift: Kremet spinat-, linse- og bønnecurry

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl røde linser

0.5 dl tomatpuré

225 g naturell yoghurt

1 ts garam masala

0.5 ts malt gurkemeie

0.5 ts malt spisskummen

0.5 ts ancho-chilipulver

2 ss vegetabilsk olje

1 løk, hakket

2 fedd hvitløk, hakket

2.5 cm fersk ingefærrot, revet

9.5 dl fersk spinat, grovhakket

2 tomater, hakket

4 kvister fersk koriander, hakket

1 boks (440 g) blandede bønner, skylt og drenert

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl røde linser

0.5 dl tomatpuré

225 g naturell yoghurt

1 ts garam masala

0.5 ts malt gurkemeie

0.5 ts malt spisskummen

0.5 ts ancho-chilipulver

2 ss vegetabilsk olje

1 løk, hakket

2 fedd hvitløk, hakket

2.5 cm fersk ingefærrot, revet

9.5 dl fersk spinat, grovhakket

2 tomater, hakket

4 kvister fersk koriander, hakket

1 boks (440 g) blandede bønner, skylt og drenert

Slik gjør du:

Skyll linsene og legg dem i en kjele med nok vann til å dekke. Kok opp. Skru ned varmen, dekk til kjelen, og la det småkoke på lav varme i 20 minutter. Sil av vannet.

I en bolle, rør sammen tomatpuré og yoghurt. Krydre med garam masala, gurkemeie, spisskummen og chilipulver. Rør til det er jevnt og kremaktig.

Varm opp olje i en stekepanne over middels varme. Rør inn løk, hvitløk og ingefær; kok til løken begynner å bli brun.

Rør inn spinat; kok til den er mørkegrønn og visnet.

Rør gradvis inn yoghurtblandingen. Deretter tilsetter du tomater og koriander.

Rør inn de kokte linsene og de skylte bønnene i blandingen til alt er godt blandet. Varm opp i ca. 5 minutter.

Denne fargerike og næringsrike curryoppskriften er en smakseksplosjon av indiske krydder og friske grønnsaksingredienser. Med en basis av røde linser, bønner og spinat, skaper den en balansert og mettende vegansk hovedrett som er perfekt for både travle hverdager og hyggelige sammenkomster.

Tips og Varianter

1- Bruk fersk, mør spinat for best smak og konsistens.

2- Skyll linser og bønner godt for å fjerne overflødig væske og få en tykkere curry.

3- Juster chiliinnholdet etter egen smak – ancho-chili gir en dypere, røkfull varme.

Serveringsforslag

Servér curryens intense smaker og teksturer med en duft av koriander sammen med nybakt naan-brød og en frisk raita eller mango-chutney for en autentisk indisk kulinarisk opplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet spinat-, linse- og bønnecurry?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet spinat-, linse- og bønnecurry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet spinat-, linse- og bønnecurry?▼

Total tilberedningstid for Kremet spinat-, linse- og bønnecurry er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet spinat-, linse- og bønnecurry vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet spinat-, linse- og bønnecurry?▼

En porsjon av Kremet spinat-, linse- og bønnecurry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.