Spinat-, rød linse- og bønnecurry
En smakfull og næringsrik curry med spinat, rød linse og bønner, perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Denne fargerike og næringsrike curryoppskriften er en smakseksplosjon av indiske krydder og friske grønnsaksingredienser. Med en basis av røde linser, bønner og spinat, skaper den en balansert og mettende vegansk hovedrett som er perfekt for både travle hverdager og hyggelige sammenkomster.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl røde linser
- 2. 0,6 dl tomatpuré
- 3. 1/2 (225 gram) beholder naturell yoghurt
- 4. 1 teskje garam masala
- 5. 1/2 teskje malt tørket gurkemeie
- 6. 1/2 teskje malt spisskummen
- 7. 1/2 teskje ancho-chili pulver
- 8. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 9. 1 løk, hakket
- 10. 2 fedd hvitløk, hakket
- 11. 1 (1 tomme) bit fersk ingefærrot, revet
- 12. 9,5 dl løst pakket fersk spinat, grovhakket
- 13. 2 tomater, hakket
- 14. 4 kvister fersk koriander, hakket
- 15. 1 (440 gram) boks blandede bønner, skylt og drenert
Ingredienser
- 1. 2,4 dl røde linser
- 2. 0,6 dl tomatpuré
- 3. 1/2 (225 gram) beholder naturell yoghurt
- 4. 1 teskje garam masala
- 5. 1/2 teskje malt tørket gurkemeie
- 6. 1/2 teskje malt spisskummen
- 7. 1/2 teskje ancho-chili pulver
- 8. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 9. 1 løk, hakket
- 10. 2 fedd hvitløk, hakket
- 11. 1 (1 tomme) bit fersk ingefærrot, revet
- 12. 9,5 dl løst pakket fersk spinat, grovhakket
- 13. 2 tomater, hakket
- 14. 4 kvister fersk koriander, hakket
- 15. 1 (440 gram) boks blandede bønner, skylt og drenert
Fremgangsmåte
- 11. Skyll linser og legg dem i en kjele med nok vann til å dekke. Kok opp. Skru ned varmen, dekk til kjelen, og la det småkoke på lav varme i 20 minutter. Sil av vannet.
- 22. I en bolle, rør sammen tomatpuré og yoghurt. Krydre med garam masala, gurkemeie, spisskummen og chilipulver. Rør til det er jevnt og kremaktig.
- 33. Varm opp olje i en stekepanne over middels varme. Rør inn løk, hvitløk og ingefær; kok til løken begynner å bli brun. Rør inn spinat; kok til den er mørkegrønn og visnet. Rør gradvis inn yoghurtblandingen. Deretter tilsetter du tomater og koriander.
- 44. Rør inn de kokte linse- og bønneblandingene i blantingen til alt er godt blandet. Varm opp i ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, mør spinat for best smak og konsistens
- 2- Rist linser og bønner godt for å fjerne overflødig væske og få en tykkere curry
- 3- Juster chiliinnholdet etter eget smak - ancho-chili gir en dypere, røkfull varme
Serveringsforslag
Servér curryens intense smaker og teksturer med en duft av koriander sammen med nybakt naan-brød og en frisk raita eller mango-chutneyfor en autentisk indisk kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat-, rød linse- og bønnecurry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat-, rød linse- og bønnecurry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat-, rød linse- og bønnecurry?▼
Total tilberedningstid for Spinat-, rød linse- og bønnecurry er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat-, rød linse- og bønnecurry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat-, rød linse- og bønnecurry?▼
En porsjon av Spinat-, rød linse- og bønnecurry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
