Spinat- og olivenoljekake med tomatmarmelade
Oppskrift på saftige spinat- og olivenoljekaker med en frisk tomatmarmelade og kremostglasur. Perfekt for en unik dessert eller kaffemat.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 4 dl fersk økologisk spinat
- 4,7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 3,6 dl sukker
- 3 økologiske egg
- 1,8 dl olivenolje
- 2 ts økologisk sitronsaft
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 8 mellomstore økologiske plommetomater
- 1,8 dl hvitt sukker
- En klype salt
- 2 økologiske hele nellikspiker
- 1 økologisk kanelstang
- 450 g økologisk kremost
- 385 g hvit sjokolade, smeltet
- 250 g økologisk usaltet smør, mykt
- 35 g økologisk sitronsaft
- 0,25 ts salt
Ingredienser
- 4 dl fersk økologisk spinat
- 4,7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 3,6 dl sukker
- 3 økologiske egg
- 1,8 dl olivenolje
- 2 ts økologisk sitronsaft
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 8 mellomstore økologiske plommetomater
- 1,8 dl hvitt sukker
- En klype salt
- 2 økologiske hele nellikspiker
- 1 økologisk kanelstang
- 450 g økologisk kremost
- 385 g hvit sjokolade, smeltet
- 250 g økologisk usaltet smør, mykt
- 35 g økologisk sitronsaft
- 0,25 ts salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Forbered to muffinsformer med papirformer.
- Mos spinaten til det måler ca. 2,4 dl.
- Sikt sammen mel, bakepulver og salt i en bolle.
- Bland sukker og egg til en kremet konsistens i en kjøkkenmaskin med flatpisker.
- Tilsett olje, sitronsaft, vanilje og spinatpuré, og bland godt.
- Tilsett de tørre ingrediensene litt etter litt, og bland i ytterligere 30 sekunder.
- Fordel røren i muffinsformene.
- Stek cupcakesene i ca. 14 minutter, eller til en tannpirker kommer ut ren. La dem deretter avkjøle helt.
- For tomatmarmeladen: Kok opp en kjele med vann.
- Tilsett tomatene og kok til skinket begynner å løsne, ca. 2 minutter. Dypp deretter tomatene i kaldt vann.
- Skrell, fjern frøene og hakk tomatene i terninger.
- Overfør dem til en kjele sammen med sukker, salt, nellik og kanel.
- Kok til de er møre og har blitt sirupsaktige. La avkjøle.
- For smørkremen: Pisk kremosten myk i en bolle med en kjøkkenmaskin og flatpisker.
- Tilsett hvit sjokolade og bland godt.
- Bland inn smør, sitronsaft og salt.
- Til montering: Bruk en melonskje til å fjerne midten av hver cupcake og fyll med tomatmarmelade.
- Pynt med smørkrem på toppen, og pynt med mer tomatmarmelade.
Om denne retten
Spinat- og olivenoljekake med tomatmarmelade er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk økologisk spinat, hvetemel, bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og olivenoljekake med tomatmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og olivenoljekake med tomatmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og olivenoljekake med tomatmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og olivenoljekake med tomatmarmelade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og olivenoljekake med tomatmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og olivenoljekake med tomatmarmelade?▼
En porsjon av Spinat- og olivenoljekake med tomatmarmelade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
