Spinat- og stracciatellasuppe
Oppskrift på spinat stracciatella suppe - en enkel, rask og smakfull forrett med frisk spinat og kremet stracciatellaost. Perfekt for en sunn lunsj eller forrett.
Om denne retten
Denne spinat- og stracciatellasuppen er en smaksrik og næringsrik forrett som tar oss rett tilbake til den italienske landsbygda. Den kombinerer den friske og grønne smaken av spinat med den kremete og milde stracciatellaen, noe som gir en rik og balansert smakreise for ganen. Perfekt for å varme opp en kald kveld eller for å imponere gjestene dine med en elegant og hjemmelaget forrett.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (30 cm) lang baguette med sprø skorpe, delt på langs, deretter kuttet i tre deler på tvers
- 2. Ekstra jomfrolivolje til å pensle brødet
- 3. 4,7 dl vann
- 4. 7,1 dl redusert natrium kyllingbuljong (24 fl oz)
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/4 teskje svart pepper, pluss ekstra til servering
- 7. 1 (280 g) pakke frossen hakket spinat (ikke tint)
- 8. 1 oz finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 1,2 dl), pluss ekstra til servering
- 9. 2 store egg, pisket
Ingredienser
- 1. 1. 1 (30 cm) lang baguette med sprø skorpe, delt på langs, deretter kuttet i tre deler på tvers
- 2. Ekstra jomfrolivolje til å pensle brødet
- 3. 4,7 dl vann
- 4. 7,1 dl redusert natrium kyllingbuljong (24 fl oz)
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/4 teskje svart pepper, pluss ekstra til servering
- 7. 1 (280 g) pakke frossen hakket spinat (ikke tint)
- 8. 1 oz finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 1,2 dl), pluss ekstra til servering
- 9. 2 store egg, pisket
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i den nederste tredelen av ovnen og forvarm ovnen til 200°C. Pens de skårne sidene av baguetten med olje. Plasser baguetten med skårne sider opp på et bakepapir og stek til den er gyllen, ca. 10 minutter. I mellomtiden varmer du opp vann med buljong, salt og pepper i en kjele på 2 til 2 1/2 liter over middels varme til det begynner å koke. Rør inn frossen spinat og ost, og la det småkoke under lokk, av og til omrøring, til spinaten er akkurat mør, ca. 8 minutter. Tilsett de piskede eggene i en langsom, jevn strøm under konstant omrøring. Server med nykvernet pepper og en skive ristet baguette i suppen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk frossen spinat for å spare tid og få en jevn konsistens i suppen.
- 2Tips 2: Sørg for å tilsette eggene sakte og under konstant omrøring for å unngå at de koagulerer.
- 3Tips 3: Bruk nykvernet pepper for å gi suppen en ekstra krydret og aromatisk finish.
Serveringsforslag
Server denne delikate suppen med sprø skiver av ristet baguette og dryss over litt ekstra Parmigiano-Reggiano for en autentisk italiensk opplevelse. Nyt gjerne sammen med et glass tørr hvitvin for å komplettere retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og stracciatellasuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og stracciatellasuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og stracciatellasuppe?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og stracciatellasuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og stracciatellasuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og stracciatellasuppe?▼
En porsjon av Spinat- og stracciatellasuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
