Spinat- og ruccolapesto
Lær hvordan du lager en deilig spinat og ruccola pesto. Perfekt til pasta, brød eller som dipp. En rask og enkel oppskrift for en sunn smakfull rett.
Om denne retten
Den krispy ruccolaen og den søtlige, rike spinaten i denne pestoen gir en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer. Oppskriften stammer fra et lite familiedrevet trattoria i Umbria, Italia, hvor den brukes som en lekkerbisken til å starte et festmåltid. Nå kan du nyte denne autentiske, hjemmelagede pestoen når du vil, og gi dine gjester en smaksopplevelse de sent vil glemme.
Ingredienser
- 1. 455 gram fersk spinat, vasket og trimmet
- 2. 1 bunt fersk ruccola, vasket og trimmet
- 3. 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1,2 dl valnøttbiter, ristet
- 6. 1,2 dl revet Pecorino Romano
- 7. Saften av 1/2 sitron
- 8. 2 spiseskjeer vann
- 9. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 455 gram fersk spinat, vasket og trimmet
- 2. 1 bunt fersk ruccola, vasket og trimmet
- 3. 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1,2 dl valnøttbiter, ristet
- 6. 1,2 dl revet Pecorino Romano
- 7. Saften av 1/2 sitron
- 8. 2 spiseskjeer vann
- 9. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1I en food processor eller blender, kombiner spinat, ruccola, hvitløk, salt, valnøtter, ost, sitronsaft og vann. Kjør til det blir en jevn pasta. Tilsett olivenolje gradvis, og smak til med salt og pepper etter behov.
Tips og Varianter
- 1Husk å riste valnøttene først for å få frem den deilige nøtteaktige smaken.
- 2Bruk kun fersk spinat og ruccola - den forvitrede, lagrede versjonen vil ikke gi samme friske smakseksplosjon.
- 3Er pestoen for tykk, kan du tilsette litt ekstra olivenolje eller vann for å få den til ønsket konsistens.
Serveringsforslag
Denne pestoen er en utmerket start på et italiensk-inspirert måltid. Server den gjerne med grillede brødskiver, caprese-salat og et glass Chianti for å skape en autentisk stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og ruccolapesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og ruccolapesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og ruccolapesto?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og ruccolapesto er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og ruccolapesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og ruccolapesto?▼
En porsjon av Spinat- og ruccolapesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
