Spinat- og ricottakuler i marinara
Lær å lage deilige spinat- og ricottakuler i en smakfull marinara-saus. En enkel og klassisk italiensk rett, perfekt som forrett eller hovedrett.
Ingredienser
- Kosher salt
- 1 pakke (285 g) frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- 3,5 dl ricottaost (helmelk)
- 2,4 dl revet parmesanost
- 6 ss hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2 store egg
- Nykvernet pepper
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 4,7 dl ferdiglaget marinara-saus
- 2 ss usaltet smør, delt i biter
- Rustikt brød, til servering
Ingredienser
- Kosher salt
- 1 pakke (285 g) frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- 3,5 dl ricottaost (helmelk)
- 2,4 dl revet parmesanost
- 6 ss hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2 store egg
- Nykvernet pepper
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 4,7 dl ferdiglaget marinara-saus
- 2 ss usaltet smør, delt i biter
- Rustikt brød, til servering
Slik gjør du:
- Kok opp en stor, vid gryte med saltet vann og la det småkoke.
- Legg spinaten i en stor bolle og del den med hendene. Tilsett ricotta, 1,8 dl parmesan, melet, eggene, ¾ ts salt, ¼ ts pepper og muskatnøtt. Bland med en gaffel til en litt klissete deig.
- Dryss litt mel på en tallerken. Ta ut rause spiseskjeer med spinat-ricottablandingen og trill dem til omtrent 24 løse baller med hendene. Rull forsiktig ballene i melet.
- La marinara-sausen småkoke i en stor stekepanne over middels varme. Rør inn smøret.
- Senk forsiktig kulene ned i det småkokende vannet og kok til de flyter opp til overflaten og er faste, ca. 5 minutter.
- Ta kulene opp med en hullsleiv, la vannet renne av, og legg dem i sausen. Vend forsiktig for å dekke dem med sausen.
- Overfør kulene til tallerkener. Strø over resten av parmesanosten (0,6 dl). Server med brød.
Om denne retten
Spinat- og ricottakuler er en nostalgisk og hjemmelaget rett som setter smaksløkene i sving. Denne klassiske italienske retten har røtter i den mattradisjonen hvor hver familie hadde sin personlige versjon, perfekt tilpasset lokale smaker og tilgjengelighet på råvarer. Spinatens mørkegrønne farge og ricottaostens myke konsistens skaper en harmonisk balanse i disse deilige kulene.
Tips og Varianter
- 1Bruk frossen hakket spinat for best konsistens – den har en fast, grønn tekstur som holder formen bedre enn fersk spinat.
- 2Sørg for å presse ut så mye vann som mulig fra spinaten før du blander den i deigen. Dette forhindrer at kulene faller fra hverandre under koking.
- 3Strø rikelig med hvetemel når du ruller ballene, slik at de holder formen og ikke kleber seg sammen under koking.
Serveringsforslag
Server de varme spinat- og ricottakulene i et bad av den tradisjonelle marinara-sausen, strødd over med rikelig med nydelig parmesan. Et skåret rustikt brød er perfekt til å dyppe i den deilige sausen og ta opp de siste dråpene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og ricottakuler i marinara?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og ricottakuler i marinara. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og ricottakuler i marinara?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og ricottakuler i marinara er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og ricottakuler i marinara vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og ricottakuler i marinara?▼
En porsjon av Spinat- og ricottakuler i marinara inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
