Spinat- og rødkålquiche
Lær hvordan du lager en deilig spinat- og rødkålspai. En rask og enkel oppskrift perfekt for frokost eller lunsj, med ferske grønnsaker og kremet fyll.
Om denne retten
Denne spinat- og rødkålquichen er et nydelig svar på den travle hverdagen. Den metter godt med et kremet, smaksrikt fyll av spinat, rødkål, soyaost og krydder, pakket inn i en sprø, hjemmelaget paibakke. Perfekt for en rolig helgefrokost eller som en sunn, vegetarisk lunsj når sulten melder seg.
Ingredienser
- 1. 1 (23 cm) uansettdeig til pai
- 2. 225 gram spinat, vasket og hakket
- 3. 225 gram rød sveitsesalat, vasket og hakket
- 4. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 5. 1 løk, hakket
- 6. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1/4 teskje karri pulver
- 8. 1 teskje tørket persille
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1/2 teskje malt svart pepper
- 11. 8 små østerssopp, hakket
- 12. 2 teskjeer kapers
- 13. 1 (340 gram) pakke fast tofu, i terninger
- 14. 0,6 dl skummet melk
- 15. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 16. 1 klype malt kanel
- 17. 1 klype malt kardemomme
- 18. 1,2 dl revet Parmesanost
- 19. 1,2 dl revet Cheddarost
Ingredienser
- 1. 1 (23 cm) uansettdeig til pai
- 2. 225 gram spinat, vasket og hakket
- 3. 225 gram rød sveitsesalat, vasket og hakket
- 4. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 5. 1 løk, hakket
- 6. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1/4 teskje karri pulver
- 8. 1 teskje tørket persille
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1/2 teskje malt svart pepper
- 11. 8 små østerssopp, hakket
- 12. 2 teskjeer kapers
- 13. 1 (340 gram) pakke fast tofu, i terninger
- 14. 0,6 dl skummet melk
- 15. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 16. 1 klype malt kanel
- 17. 1 klype malt kardemomme
- 18. 1,2 dl revet Parmesanost
- 19. 1,2 dl revet Cheddarost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. Stek paibunnen til den er lett gyllen. I mellomtiden plasserer du spinat og grønnkål i en damper over 2,5 cm kokende vann, og dekker til. La det koke lett i ca. 5 minutter.
- 33. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme og sautér løk og hvitløk. Når løken blir gjennomsiktig, tilsett spinat og grønnkål. Rør inn karri, persille, salt og pepper. Sautér til spinat og grønnkål har redusert, deretter tilsett sopp og kapers. Rør godt og fjern fra varmen.
- 44. I en blender eller food processor, kombiner tofu, melk, muskatnøtt, kanel, kardemomme og Parmesanost. Kjør til det er jevnt og kremaktig. Hell blandingen over grønnsakene og rør godt. Hell blandingen i paibunnen.
- 55. Stek i forvarmet ovn i 20 minutter. Ta ut av ovnen og strø over revet cheddarost. Stek i ytterligere 10 minutter, eller til osten er lett gyllen.
Tips og Varianter
- 1Forvell spinat og rødkål først for å få bort overflødig væske - dette gir et fastere, mer kompakt fyll.
- 2Bruk en kraftig, hard tofu for å få den riktige, kremete konsistensen i fyllet. Blander du den grundig med melk, krydder og ost får du en nydelig tekstur.
- 3Dekk quichen med revet cheddar de siste minuttene i ovnen for å få en gyllenbrun, gratiné overflate.
Serveringsforslag
Denne quichen passer utmerket sammen med en frisk salat med vinaigrette-dressing eller et lite glass lett, tørr hvitvin. Evt. kan du servere den med noen skiver sprøstekt spekeskinke for en mer mettende lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og rødkålquiche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og rødkålquiche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og rødkålquiche?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og rødkålquiche er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og rødkålquiche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og rødkålquiche?▼
En porsjon av Spinat- og rødkålquiche inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
