Spinat- og purreløksuppe med hvite bønner
En enkel og smakfull oppskrift på spinat og purreløk hvit bønnesuppe, perfekt for en sunn og mettende forrett eller lett middag.
Om denne retten
Denne spinat- og purreløksuppen er en næringsrik og smakfull forrett som bringer sammen sommerens friskhet og vintermånedenes deilige bønner. Med sin kremet, velbalanserte smak og lette konsistens er den perfekt som start på et hyggelig måltid - enten til hverdag eller fest.
Ingredienser
- 1 teskje olivenolje
- 4 purre, bare bulb, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 bokser (ca. 450 g) fettfri kyllingbuljong
- 2 bokser (ca. 450 g) cannellini-bønner, skylt og avrent
- 2 laurbærblad
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1,2 dl fullkornscouscous
- 4,7 dl fersk spinat, godt pakket
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1 teskje olivenolje
- 4 purre, bare bulb, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 bokser (ca. 450 g) fettfri kyllingbuljong
- 2 bokser (ca. 450 g) cannellini-bønner, skylt og avrent
- 2 laurbærblad
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1,2 dl fullkornscouscous
- 4,7 dl fersk spinat, godt pakket
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor kjele eller gryte over middels varme. Tilsett purre og hvitløk; la det surre til det er mørt, ca. 5 minutter. Rør inn kyllingkraft, cannellini-bønner, laurbærblad og spisskummen. Kok opp, reduser deretter varmen til lav, og rør inn couscous. Dekk til og la det småkoke i 5 minutter. Rør inn spinat og smak til med salt og pepper. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, lokale purreløk for best mulig smak.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du mose litt av bønnene før du rører dem inn.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike bønnesorter, som for eksempel kidney- eller kikererbønner.
Serveringsforslag
Servér suppen med sprø, ristet brød og en rykende fersk salat med bær eller eple for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og purreløksuppe med hvite bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og purreløksuppe med hvite bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og purreløksuppe med hvite bønner?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og purreløksuppe med hvite bønner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og purreløksuppe med hvite bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og purreløksuppe med hvite bønner?▼
En porsjon av Spinat- og purreløksuppe med hvite bønner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
